Inspirations exotiques : curry au lait de coco famillial

Inspirations exotiques : curry au lait de coco famillial

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partons pour un voyage culinaire à travers les saveurs du monde avec ce délicieux curry au lait de coco. parfait pour un dîner en famille, ce plat chaleureux et réconfortant apportera une belle touche d’exotisme à votre table. suivez pas à pas les conseils de chef et découvrez comment préparer ce plat aux arômes envoûtants.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Verse le riz basmati dans une cocotte en fonte et ajoute deux fois son volume en eau. Porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

Étape 2

Dans une autre cocotte, fais chauffer l’huile de coco à feu moyen et ajoute le gingembre moulu, le curry en poudre et la pâte de citronnelle. Fais revenir pendant quelques minutes pour libérer les arômes.

Étape 3

Ajoute le lait de coco dans la cocotte et mélange bien. Ajoute le nuoc-mâm, sale et poivre selon ton goût.

Étape 4

Laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.

Étape 5

Sers le curry au lait de coco chaud, accompagné du riz basmati cuit à la vapeur.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

P

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un riesling ou un pinot gris. Ces vins souligneront la fraîcheur des épices tout en équilibrant les saveurs riches du lait de coco.

L’info en plus

Le curry est une spécialité d’origine indienne, mais il est aussi très populaire dans la cuisine thaïlandaise. Chaque région possède ses propres variantes et ingrédients spécifiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Pour une présentation élégante, présentez votre curry au lait de coco dans un bol en céramique coloré, qui rappelle l’artisanat asiatique. Accompagnez-le d’un plat de service pour le riz, et utilisez des cuillères asiatiques ou des baguettes, selon votre préférence.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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