partons pour un voyage culinaire à travers les saveurs du monde avec ce délicieux curry au lait de coco. parfait pour un dîner en famille, ce plat chaleureux et réconfortant apportera une belle touche d’exotisme à votre table. suivez pas à pas les conseils de chef et découvrez comment préparer ce plat aux arômes envoûtants.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verse le riz basmati dans une cocotte en fonte et ajoute deux fois son volume en eau. Porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
Étape 2
Dans une autre cocotte, fais chauffer l’huile de coco à feu moyen et ajoute le gingembre moulu, le curry en poudre et la pâte de citronnelle. Fais revenir pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoute le lait de coco dans la cocotte et mélange bien. Ajoute le nuoc-mâm, sale et poivre selon ton goût.
Étape 4
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.
Étape 5
Sers le curry au lait de coco chaud, accompagné du riz basmati cuit à la vapeur.
Mon astuce de chef
P
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un riesling ou un pinot gris. Ces vins souligneront la fraîcheur des épices tout en équilibrant les saveurs riches du lait de coco.
L’info en plus
Le curry est une spécialité d’origine indienne, mais il est aussi très populaire dans la cuisine thaïlandaise. Chaque région possède ses propres variantes et ingrédients spécifiques.
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VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes CafésMoulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.85,90 €78,90 €-8%
Comment servir
Pour une présentation élégante, présentez votre curry au lait de coco dans un bol en céramique coloré, qui rappelle l’artisanat asiatique. Accompagnez-le d’un plat de service pour le riz, et utilisez des cuillères asiatiques ou des baguettes, selon votre préférence.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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