10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher le chocolat en petits morceaux et le placer dans un bol.
Étape 2
Faire chauffer doucement la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition.
Étape 3
Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer pendant environ 3 minutes.
Étape 4
À l’aide de la spatule en silicone, mélanger délicatement la préparation jusqu’à ce que le mélange soit homogène et brillant.
Étape 5
Ajouter le beurre et continuer de mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé à la ganache.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de miel au mélange de chocolat et de crème, ce qui apportera également une légère note sucrée.
Accord mets-boisson
Une ganache au chocolat noir se marie à merveille avec un thé Earl Grey ou un café corsé.
L’info en plus
La ganache tire son origine de la cuisine française. Elle est née au milieu du XIXe siècle et est devenue une base essentielle dans la confection de nombreux desserts et confiseries.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Pour mettre en valeur votre ganache, servez-la dans de délicats ramequins en céramique ou dans de petites verrines en verre. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert pour plus de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
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