10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher le chocolat en petits morceaux et le placer dans un bol.
Étape 2
Faire chauffer doucement la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition.
Étape 3
Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer pendant environ 3 minutes.
Étape 4
À l’aide de la spatule en silicone, mélanger délicatement la préparation jusqu’à ce que le mélange soit homogène et brillant.
Étape 5
Ajouter le beurre et continuer de mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé à la ganache.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de miel au mélange de chocolat et de crème, ce qui apportera également une légère note sucrée.
Accord mets-boisson
Une ganache au chocolat noir se marie à merveille avec un thé Earl Grey ou un café corsé.
L’info en plus
La ganache tire son origine de la cuisine française. Elle est née au milieu du XIXe siècle et est devenue une base essentielle dans la confection de nombreux desserts et confiseries.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
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Astuces de présentation
Pour mettre en valeur votre ganache, servez-la dans de délicats ramequins en céramique ou dans de petites verrines en verre. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert pour plus de raffinement.
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