Mignardises pessées-service : profiteroles vanille-onctueuse express

Mignardises pessées-service : profiteroles vanille-onctueuse express

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les profiteroles vanille-onctueuse express sont une délicieuse mignardise qui saura ravir vos papilles. faciles à préparer, elles apportent une touche de douceur et de sophistication à la fin d’un repas. avec un cœur de crème vanillée et un enrobage de chocolat, ces petits choux promettent un moment de gourmandise unique.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, portez l’eau, le beurre et le sucre à ébullition.

Étape 3

Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vivement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Étape 4

Retirez du feu et incorporez les œufs un par un en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.

Étape 5

Remplissez une poche à douille de cette pâte et formez des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les choux soient bien dorés.

Étape 7

Laissez refroidir, puis garnissez de crème en poudre à la vanille préalablement préparée.

Étape 8

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et plongez-y chaque profiterole pour les enrober.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

astuce du chef : pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre crème avant de garnir les choux. cela rehaussera le goût vanillé et rendra vos profiteroles irrésistibles.

Boisson d’accompagnement

pour déguster vos profiteroles, un thé noir parfumé à la vanille ou un café corsé sont des choix parfaits. cela apportera une belle profondeur de saveurs complémentaires à la vanille onctueuse de vos desserts.

L’info en plus

originaires de france, les profiteroles sont des pâtisseries traditionnelles qui ont su conquérir le cœur des gourmands du monde entier. elles tirent leur nom du mot « profit » et étaient à l’origine des petits pains servis en collation.

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Comment présenter

Disposez vos profiteroles sur un élégant plat de présentation à dessert. optez pour une assiette en porcelaine fine ou un support à gâteaux pour un effet raffiné. elles se marient bien avec des serviettes délicates et des petites pinces à dessert pour une dégustation aisée.

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