Envie de revisiter un classique de la pâtisserie française tout en gardant une approche santé ? Le clafoutis traditionnel, souvent riche en sucre et en matières grasses, peut tout à fait s’adapter à une version plus légère et tout aussi savoureuse. À travers cette recette, nous vous proposons de découvrir comment transformer ce dessert emblématique en une option plus équilibrée, sans rien perdre de son charme et de sa gourmandise. Préparez-vous à surprendre vos papilles et celles de vos convives avec une version revisitée qui allie simplicité et raffinement.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et la farine d’amande.
Étape 3
Ajoutez le sucre de coco et mélangez bien.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Étape 5
Incorporez le lait d’amande et l’extrait de vanille aux œufs battus.
Étape 6
Versez ce mélange liquide dans le bol contenant les farines et le sucre de coco. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Étape 7
Disposez les fruits rouges surgelés au fond du moule à clafoutis.
Étape 8
Versez la pâte par-dessus les fruits.
Étape 9
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus alléchante, saupoudrez un peu de sucre de coco sur le dessus du clafoutis avant de le servir. Cela ajoutera une touche de croquant et de douceur supplémentaire.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce clafoutis revisité, un thé vert glacé apportera fraîcheur et légèreté, équilibrant à merveille la douceur du dessert.
Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises. Dans cette version revisitée, nous avons choisi des ingrédients plus sains pour correspondre aux aspirations actuelles de bien-être tout en conservant l’essence de ce plat historique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le clafoutis dans un plat à clafoutis en céramique pour un effet rustique et authentique. Utilisez une spatule en bois pour découper et servir des parts généreuses à vos invités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,90 € -
Emile Henry Eh026131 Plat à Clafoutis Céramique Beige Argile 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,50 €
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Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, BrunDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon8,63 € -
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