15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélange le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène. Utilise un fouet pour bien mélanger. *Homogène* signifie que tous les ingrédients sont bien mélangés pour ne former qu’un seul ensemble.
Étape 3
Verse une couche de caramel liquide au fond de chaque ramequin.
Étape 4
Remplis les ramequins du mélange à flan presque jusqu’au bord.
Étape 5
Dispose les ramequins dans un plat allant au four et ajoute de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. *Cuisson au bain-marie* est une technique de cuisson douce qui permet de cuire uniformément.
Étape 6
Enfourne pour 30 minutes de cuisson. Vérifie la cuisson en piquant un couteau au centre d’un flan. S’il ressort propre, c’est prêt !
Étape 7
Laisse refroidir avant de démouler ou de servir directement dans les ramequins.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus onctueux, laisse-le reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir légèrement.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ces petits flans, un thé noir ou un café corsé seront parfaits pour équilibrer la douceur du dessert.
L’info en plus
Le flan est un dessert versatile qui a traversé le temps. Originaire d’Europe, il est devenu un classique retrouvé dans de nombreuses cultures, chaque pays ayant sa propre déclinaison. Sa popularité vient de la simplicité de ses ingrédients et de sa douceur universelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez vos flans dans des ramequins en céramique colorés pour une touche d’élégance. Ajoutez une feuille de menthe ou quelques fruits rouges pour apporter une note de fraîcheur et de couleur. Le contraste entre le moelleux du flan et l’acidité des fruits est un délice pour les papilles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APACALI Lot de 10 ramequins de 240 ml pour crème brûlée, ramequins à tartelette en céramique, bols à soufflé plats pour la cuisson de pudding à la vanille, mini gâteaux, pudding et sauces【DÉTAILS DU PRODUIT】 Moule à gratin de diamètre 11,5 cm, hauteur 3,5 cm, capacité 240 ml. Vous recevrez 10 moules à crème brûlée, assez pour répondre à vos besoins quotidiens. 【HAUTE QUALITÉ】Le moule à tartelette en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité et est résistant au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle jusqu'à 260 °C. L'espace intérieur épais assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats parfaits. La surface lisse et résistante à l'usure du bol à soufflé plat n'absorbe pas la graisse, les odeurs et les bactéries et ne modifie pas le goût des aliments. 【FACILE À UTILISER】La surface émaillée des moules à panna cotta est colorée, lisse et facile à frotter. Lavable au lave-vaisselle, pas d'inquiétude à avoir pour les éclats, les rayures ou les fissures. Les moules résistants au four économisent également de l'espace et peuvent être empilés et stockés dans les armoires. 【CONCEPTION PRATIQUE】Le moule à soufflé résistant au four peut être utilisé en toute sécurité sur la table à manger. La plaque murale épaisse peut isoler de la chaleur, durable et belle, et la forme élégante et délicate ajoute une atmosphère élégante à la table. 【LARGE APPLICATION】Le moule à gratin peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts tels que des gâteaux, du pudding, de la crème glacée, des soufflés, des sauces, des confitures, etc. Il est également adapté pour les épices, les entrées et les accompagnements. Ou utilisez-le pour servir des collations et des fruits lors de fêtes. Cet ensemble de moules est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quelle fête.37,99 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €
