Plats festifs adaptés aux régimes spéciaux veggie-friendly

Plats festifs adaptés aux régimes spéciaux veggie-friendly

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les plats festifs sont l’occasion parfaite pour explorer de nouvelles saveurs et satisfaire tous les palais, même ceux qui préfèrent une cuisine veggie-friendly. pour ce repas spécial, découvrez une recette originale qui combine tradition et modernité avec des ingrédients simples que vous pouvez facilement commander en ligne.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de protéines Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux pois chiches.
Sel : Niveau de sel relativement élevé, attention aux apports quotidiens.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
266 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 34.1 g — Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
627 kcal
Prot. 20.4 g — Gluc. 80.5 g — Lip. 32.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 266 kcal
Lipides
Matières grasses 13.7 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 34.1 g
dont sucres 6.8 g
Autres
Protéines 8.6 g
Fibres 6.2 g
Sel 0.84 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du couscous

Dissolvez le cube de bouillon de légumes dans 400 ml d’eau bouillante. Versez le couscous dans un grand bol et ajoutez le bouillon chaud. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes.

2. Cuisson des pois chiches

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches égouttés et la poudre de curry. Faites revenir pendant 5 minutes.

3. Assemblage

Ajoutez le lait de coco et les raisins secs aux pois chiches. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

4. Finitions

Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle. Servez le couscous gonflé et versez les pois chiches au curry par-dessus. Parsemez d’amandes pour le croquant.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, faites mariner les pois chiches dans la poudre de curry et un peu de jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un sauvignon peut subtilement accompagner ce plat en équilibrant les saveurs épicées.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des traditions culinaires nord-africaines, mêlant des textures et des saveurs riches en histoire.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le mélange d'épices pour curry est un mélange harmonieux d'épices qui contribue au goût caractéristique du curry. Pierre angulaire du monde culinaire, il est réputé pour sa capacité à rehausser les plats grâce à sa saveur et son arôme distinctifs. Utilisation multiple: Notre poudre de curry douce et sans sel offre une introduction douce à la cuisine indienne. Sa saveur subtile rehausse tout, des plats au curry aux viandes, légumes, soupes et sauces sans ajouter de chaleur excessive. Ingrédients: Un mélange d'épices typiquement indien, notre poudre de curry douce se compose de curcuma, de coriandre, de graines de moutarde, de gingembre, de cannelle, de cumin et d'ail. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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À Plat

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