30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la purée avec les pommes de terre déshydratées en suivant les instructions sur l’emballage. Ajoutez la crème liquide et une pincée de sel pour l’onctuosité.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir la viande de bœuf hachée en conserve avec le mélange d’herbes de Provence et les épices à steak, jusqu’à ce qu’elle soit bien saisie.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200 °C.
Étape 4
Disposez la viande assaisonnée au fond d’un plat à gratin. Étalez la purée par-dessus, puis saupoudrez de gruyère râpé.
Étape 5
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Étape 6
Parsemez un peu de piment d’Espelette avant de servir, pour donner du caractère à votre plat.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil, vous pouvez incorporer une pincée de muscade à votre purée.
Accord mets-vins
Un vin rouge du sud, comme un Côtes du Rhône, se mariera parfaitement avec les épices de ce plat revisité.
L’info en plus
Le hachis Parmentier est un plat traditionnel français qui doit son nom à Antoine Parmentier, un diététicien du XVIIIe siècle qui a contribué à populariser la pomme de terre en France.
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