Le porridge au potiron, chèvre et cranberries est une fusion gourmande qui lie parfaitement douceur et acidité. Ce plat réconfortant est idéal pour égayer vos matins d’automne. Il combine la richesse du potiron avec la saveur piquante du fromage de chèvre et le côté sucré des cranberries, offrant ainsi une symphonie de goûts et de textures en bouche.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce porridge est assez énergétique et riche en saveurs automnales.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines principalement grâce au fromage de chèvre.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée à cause du fromage.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en calories et en sel.
Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 21.5 g —
Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
425 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 65.6 g —
Lip. 12.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.5 g |
| dont sucres | 8.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du potiron
Dans une casserole, chauffez le lait d’amande à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et remuez régulièrement pour éviter que cela n’attache.
2. Ajouter le potiron
Incorporez le potiron en conserve dans la casserole et continuez de cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.
3. Mélange fromage et cranberries
Ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et les cranberries séchées. Remuez bien pour permettre au fromage de fondre et se mélanger aux autres ingrédients.
4. Assaisonner le porridge
Ajoutez la cannelle moulue et le miel. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
5. Finaliser et servir
Laissez reposer le porridge couvert hors du feu pendant 5 minutes avant de le servir. Cela permet aux arômes de bien s’intensifier.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur du potiron, ajoutez une pincée de muscade. Cela sublimera votre plat en rehaussant son goût terreux et sucré à la fois.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce porridge d’une tasse de thé noir fumé comme un lapsang souchong, dont les notes épicées s’accorderont parfaitement avec la douceur du plat.
L’info en plus
Le porridge, originaire d’Écosse, est traditionnellement composé de flocons d’avoine et de lait. Ce plat a gagné en popularité en raison de sa simplicité et sa capacité à être agrémenté de nombreux ingrédients, le rendant adaptable aux goûts de chacun.
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Comment servir
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