Le poulet rôti est un plat classique qui réunit les familles autour de la table. Facile à préparer, il ne nécessite que peu d’ingrédients, mais offre une explosion de saveurs grâce à une cuisson lente et soignée. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser un poulet rôti succulent, digne des plus grandes tablées familiales. Suivez ces étapes simples pour impressionner vos invités tout en profitant d’un moment convivial.
15 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 3
Badigeonner généreusement le poulet avec ce mélange aromatique sur toute la surface.
Étape 4
Placer le poulet dans un plat à rôtir. Ajouter un peu d’eau et le cube de bouillon émietté dans le fond du plat.
Étape 5
Enfourner et cuire pendant environ 90 minutes. Arroser le poulet de son jus toutes les 20 minutes pour qu’il reste juteux.
Étape 6
Vérifier la cuisson avec un thermomètre de cuisson : la température interne doit être de 75 degrés Celsius pour une cuisson parfaite.
Étape 7
Sortir le poulet du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner dans le mélange d’épices pendant une nuit au réfrigérateur.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Le poulet rôti est l’un des plats les plus appréciés en France et trouve ses racines dans les cuisines familiales où il est souvent associé aux repas du dimanche.
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Comment présenter
Servez le poulet rôti sur un plat de présentation en céramique. Accompagnez-le de légumes rôtis ou d’une purée pour un repas complet. Utilisez un couteau à découper pour présenter des tranches nettes et appétissantes.
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