Quiche au potimarron et Beaufort: recette savoureuse

Quiche au potimarron et Beaufort: recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

la quiche au potimarron et Beaufort est une recette savoureuse qui allie la douceur du potimarron à la robustesse du Beaufort, un fromage savoyard. ce plat est idéal pour les repas conviviaux, où la simplicité rime avec gourmandise.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Une quiche riche et assez énergétique.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce aux œufs et Beaufort.
Sel : La recette reste assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
204 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 12 g — Lip. 14.4 g
Par portion (4 parts)
628 kcal
Prot. 20.7 g — Gluc. 36.9 g — Lip. 44.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 204 kcal
Lipides
Matières grasses 14.4 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 12 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 1 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le potimarron

Laver et couper le potimarron en morceaux. Retirer les graines et la peau si elle est trop épaisse.

2. Faire cuire le potimarron

Cuire les morceaux de potimarron à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Préparer l’appareil à quiche

Dans un saladier, écraser le potimarron cuit avec un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse.

4. Mélanger les ingrédients

Ajouter la crème fraîche, les œufs battus, le Beaufort râpé, la noix de muscade, ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger.

5. Foncer le moule

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien la faire adhérer aux bords.

6. Verser la préparation

Verser l’appareil sur la pâte brisée de façon homogène.

7. Cuire la quiche

Enfourner la quiche pendant 40 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés dorés à la préparation.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Apremont ou un Roussette de Savoie, accompagnera parfaitement cette quiche.

L’info en plus

Le Beaufort est un fromage de Savoie à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru, qui se distingue par sa pâte fine et son goût fruité.

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Comment servir

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