Quiche sans gluten aux champignons avec Schär : la recette parfaite

Découvrez une recette équilibrée et sans gluten pour quatre personnes qui célèbre les saveurs des champignons. Parfaitement adaptée pour les intolérants au gluten, cette quiche saura ravir vos convives grâce à sa base croustillante réalisée avec la pâte brisée Schär, idéale pour ceux qui cherchent une alternative savoureuse et rapide aux produits traditionnels.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Avec le four à cette température, le fond de tarte sera bien cuit et croustillant.

2. Préparez la garniture

Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez la crème de soja. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez les champignons émincés et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Disposez la pâte

Étalez la pâte brisée sans gluten Schär dans un moule à tarte. Piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

4. Versez la garniture

Versez uniformément la préparation aux champignons sur le fond de tarte. Assurez-vous que les ingrédients sont bien répartis pour une cuisson homogène.

5. Enfournez

Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit bien prise.

Accords mets-vins

Servez cette quiche avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay pour accentuer la délicatesse des champignons.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, la quiche est un plat polyvalent qui peut être adapté selon les saisons et vos préférences alimentaires.

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Comment servir la quiche

Servez votre quiche chaude, découpée en parts égales, sur une assiette blanche pour faire ressortir ses jolies couleurs dorées. Accompagnez-la d’une simple salade verte pour un repas équilibré et complet.