Face aux jours froids de l’hiver, quoi de mieux qu’une assiette réconfortante et chaleureuse ? Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une recette d’assiette hivernale associant la douceur de la patate douce, la saveur subtile des lentilles et le croquant des pignons de pin. Un plat complet et savoureux qui marie parfaitement des ingrédients simples pour un résultat savoureux.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en fibres.
Protéines : Apport satisfaisant en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.4 g |
| dont sucres | 5.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Rincez les lentilles sous l’eau froide.
2. Cuisson des lentilles
Dans une cocotte en fonte, faites cuire les lentilles dans 600 ml d’eau avec une pincée de sel pendant environ 25 minutes.
3. Rôtissage des patates douces
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les cubes de patate douce sur un plat de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez, puis enfournez pendant 20 minutes.
4. Préparation des pignons de pin
Dans une poêle sèche, faites griller les pignons de pin à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Assemblage du plat
Dans un saladier, mélangez les lentilles chaudes et les cubes de patate douce. Ajoutez les pignons de pin grillés.
6. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive restante, le vinaigre balsamique et le miel. Versez la vinaigrette sur les lentilles et les patates, mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de texture à votre plat, vous pouvez ajouter des graines de courge torréfiées avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, s’accordera parfaitement avec les saveurs douces et subtiles de ce plat hivernal.
L’info en plus
La patate douce est originaire d’Amérique tropicale et fait partie des aliments de base dans de nombreux pays. Riche en bêta-carotène, elle est une excellente source de vitamine A.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le plat ?
Servez cette assiette dans des bols profonds en céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez-la de couverts rustiques et d’une serviette en lin pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 12 Serviettes de Table en Tissu, Serviettes en Coton 42 x 42 cm, Réutilisables Serviettes en Coton et Lin, Pour Fêtes de Famille, Dîners et Fêtes (Beige)Design élégant : serviettes en lin et coton avec leur design simple et élégant, les serviettes en coton s'adaptent à différents styles d'ameublement. Ils assurent une décoration de table naturelle et moderne. Facile d'entretien : les serviettes en tissu de coton réutilisables sont faciles à entretenir et sont idéales pour un usage quotidien. Ils peuvent être nettoyés à la main ou en machine. Matériau en coton : serviettes en lin fabriquées en coton, avec une surface douce et confortable, elles sont respirantes et ont une bonne capacité d'absorption. Idée cadeau : que ce soit pour un usage personnel ou comme cadeau pour la famille et les amis, ces serviettes en tissu allient fonctionnalité et esthétique. L'aspect intemporel est adapté à de nombreuses occasions telles que les anniversaires, les pendaisons de crémaillère et les vacances. Corde de jute décorative : le kit comprend une ficelle de jute de 5 mètres de long. Utilisez-les pour attacher les serviettes en coton avec style et créer facilement une décoration de table rustique.21,99 €
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Serviettes de Table en Lin Coton 40 x 40 cm 10 PiecesLes serviettes de table en lin 40 x 40 cm rendent la table élégante et créent une atmosphère de fête sophistiquée. La serviette de table en lin est fabriquée en coton et en lin avec un excellent savoir-faire. Elles sont douces et agréables au toucher, absorbantes, sèchent rapidement et sont de grande qualité. Les serviettes en tissu douces et durables constituent une alternative écologique aux serviettes jetables. Les serviettes en lin naturel sont lavables, lavables à la main et à la machine, les serviettes en lin sèchent plus rapidement après le lavage, si elles sont humides, elles peuvent être suspendues ou posées à plat sans repassage. Que vous préfériez un thème rustique ou un décor moderne, les serviettes de table en tissu de qualité supérieure constituent un ajout texturé et élégant à votre décor de table. Idéal pour les hôtels, les mariages, les restaurants, les banquets et les fêtes, ces serviettes élégantes peuvent toutes décorer votre table et impressionner vos amis et votre famille. Elles conviennent également aux repas quotidiens et créent une atmosphère chaleureuse. Les serviettes en tissu peuvent être facilement pliées en motifs délicats ou enroulées proprement autour des couverts, elles peuvent être facilement pliées en motifs complexes pour de belles présentations de table, les serviettes en tissu carrées sont assez grandes pour couvrir complètement vos genoux pendant que vous mangez. Le torchon est doté de trous de suspension et s'accroche pour sécher après le lavage, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement.27,49 €






