Les beignets de crevettes panées sont un classique de la cuisine asiatique, apprécié pour leur texture croustillante et leur goût délicat. Faciles à préparer, ces beignets constituent une entrée idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Suivez notre recette détaillée et découvrez comment réussir à coup sûr vos beignets de crevettes.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique avec un bon apport en glucides.
Protéines : Il est riche en protéines, idéal pour maintenir la masse musculaire.
Sel : La recette est assez salée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 17.9 g —
Gluc. 27.6 g —
Lip. 3.1 g
Par portion (4 parts)
440 kcal
Prot. 37.6 g —
Gluc. 57.9 g —
Lip. 6.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.6 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 2.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le gingembre, l’ail en poudre et le sucre. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 20 minutes au frais.
2. Préparation de la pâte à beignets
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Disposez la farine dans une assiette et la chapelure panko dans une autre.
3. Panure des crevettes
Sortez les crevettes de la marinade et essuyez-les légèrement avec un papier absorbant. Trempez chaque crevette dans la farine pour bien les enrober, passez-les ensuite dans l’œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure panko.
4. Cuisson des beignets
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C et plongez-y les crevettes panées. Faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de piment doux dans la marinade afin de relever légèrement les saveurs.
Accord avec un vin blanc
Servez ces beignets de crevettes avec un Sauvignon Blanc, dont la fraîcheur et les arômes d’agrumes mettront en valeur le goût délicat des crevettes.
L’info en plus
Très populaires en Asie, les beignets de crevettes sont souvent servis comme amuse-bouche dans les restaurants chinois. Leur croustillant et leur saveur font leur succès à travers le monde.
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Comment servir
Disposez les beignets de crevettes sur un plat de présentation de style asiatique. Proposez à côté des petites coupelles remplies de sauce soja et de sauce aigre-douce pour varier les plaisirs.
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