Recette de Blinis de Pomme de Terre Maison

Recette de Blinis de Pomme de Terre Maison

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique
Les blinis de pomme de terre maison, emblématiques de la cuisine française, sont une préparation parfaite pour sublimer vos repas de fêtes ou vos apéritifs entre amis. Ces petites crêpes épaisses, moelleuses à souhait, se marient merveilleusement bien avec une grande variété de garnitures. Alliant tradition et gourmandise, elles sauront séduire vos convives par leur simplicité et leur goût délicat. Découvrez comment réaliser ces blinis à la perfection, même si vous débutez en cuisine.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé Riche en glucides Riche en énergie

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et relativement équilibré.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
200 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 25.5 g — Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
391 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 50 g — Lip. 6.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 200 kcal
Lipides
Matières grasses 3.3 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 25.5 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et les flocons de pomme de terre. Versez progressivement l’eau tout en mélangeant à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant environ 15 minutes. La pâte va légèrement gonfler grâce à la levure.

3. Cuisson des blinis

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de tournesol. Déposez-y une cuillère à soupe de pâte et laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les blinis prennent une belle couleur dorée.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

Pour obtenir des blinis bien moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte après le repos. Utilisez une poêle bien chaude pour une cuisson homogène et rapide.

Accord met boisson

Ces blinis s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon, qui rehaussera la délicatesse des pommes de terre.

L’info en plus

Le blini est d’origine russe, traditionnellement préparé pour célébrer la fin de l’hiver. En France, il est devenu un incontournable des tables festives, souvent servi avec du saumon fumé ou du caviar.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos blinis sur un plateau de présentation rond, accompagné de petits bols pour diverses garnitures telles que de la crème fraîche, du saumon fumé ou des œufs de poisson.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rayher 62732000 plateau en bois, tablette ronde 40 x 40 x 2,6 cm, 40 cm ø, beige, Naturel
    MULTIFONCTIONNEL : La tablette en bois peut être utilisée comme décoration de table. De même, elle convient comme support pour fabriquer une mini jardinière. Elle servira aussi à créer d’autres paysages miniatures pour plusieurs occasions tels que noël OBJET DE DÉCORATION : Ce plateau décoratif peut être orné et décoré selon vos souhaits. De ce fait, il sera plus qu’un simple plateau en bois ordinaire. Avec ce magnifique plateau en bois, votre imagination n’aura pas de limite PERSONNALISABLE : La tablette décorative peut être peinte avec la peinture Chalky Finish, décorée au pochoir, avec des impressions, pierres mosaïques, la technique de serviettes, de découpage, la pyrogravure. Utiliser un vernis pour protéger la peinture PLUS D’IDÉES CRÉATIVES : Ce plateau rond en bois naturel peut aussi être utilisé à l’état brut. Vous pouvez aussi peindre juste les bords du plateau avec la peinture Chalky Finish ou tout usage, des petites formes en bois, du ruban décoratif, etc MATÉRIAU DE QUALITÉ : La tablette est en bois de qualité supérieure et mesure 40x40x2,6cm (40cm ø). Le sol est en panneaux de particules de 2-3 mm d’épaisseur et donc adapté comme présentoir pour uniquement des objets légers tels des bougies, photophores
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