la brioche façon pain perdu est un dessert irrésistible qui allie douceur et gourmandise. Facile à préparer, elle transforme la classique brioche en un mets fondant et délicieusement parfumé. Ce dessert est idéal pour une soirée en famille ou pour impressionner vos invités avec un dessert à la fois simple et original.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre un apport correct en protéines grâce aux œufs et au lait concentré.
Sel : La recette est assez salée, principalement en raison de la brioche et du beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique élevée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.8 g |
| dont sucres | 12.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, la cannelle et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Incorporation du lait
Ajoutez le lait concentré non sucré à la préparation en remuant doucement pour obtenir une texture lisse.
3. Trempage de la brioche
Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange, en veillant à bien imbiber chaque côté.
4. Cuisson
Dans une poêle en fonte, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites cuire chaque tranche de brioche jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
5. Service
Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante et moelleuse du pain perdu.
Mon astuce de chef
Pour une brioche façon pain perdu encore plus savoureuse, saupoudrez un peu de sucre avant la cuisson pour créer une croûte légèrement caramélisée.
Accord avec une boisson
Accompagnez ce dessert d’un verre de cidre doux ou d’un thé noir parfumé pour rehausser les saveurs sucrées de la brioche.
L’info en plus
Le pain perdu est une recette ancienne, souvent utilisée pour recycler le pain ou la brioche restants. Originaire de France, il est aujourd’hui populaire dans le monde entier sous diverses formes.
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Comment servir
Disposez les tranches de brioche sur une assiette à dessert, saupoudrez légèrement de sucre glace et garnissez de quelques fruits rouges frais pour une touche de couleur et d’acidité.
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