Recette de galettes de patate douce, œuf et yaourt : savoureuse et facile

Recette de galettes de patate douce, œuf et yaourt : savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Réaliser des galettes de patate douce, œuf et yaourt est une manière innovante et délicieuse de savourer ces ingrédients simples. Cette recette simple et saine apporte une touche gourmande à votre menu quotidien. Elle est idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger.

20 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Modéré en calories Modéré en graisses Modéré en sel

Synthèse express

Profil : Recette équilibrée et modérément calorique.
Protéines : Apport raisonnable en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.

Convient pour un repas équilibré si associé à des légumes.

Par 100 g de recette
135 kcal
Prot. 3.8 g — Gluc. 20.9 g — Lip. 4.3 g
Par portion (4 parts)
338 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 52 g — Lip. 10.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 135 kcal
Lipides
Matières grasses 4.3 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 20.9 g
dont sucres 3.5 g
Autres
Protéines 3.8 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Éplucher et râper les patates douces. Dans un grand bol, mélanger les patates douces râpées avec les œufs, le yaourt, la farine de maïs, la levure chimique, le paprika, le sel et le poivre.

2. Cuisson des galettes

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Former des petites galettes avec le mélange et les faire cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de saveur à vos galettes, ajoutez une pincée de curcuma ou de gingembre en poudre au mélange.

Accords mets vins

Avec ces galettes, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon, accompagnera à merveille ces saveurs légères et subtiles.

L’info en plus

Les galettes de patate douce, œuf et yaourt sont non seulement délicieuses mais aussi idéales pour les enfants, grâce à leur saveur douce et leur texture moelleuse.

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Comment servir

Présentez vos galettes sur un plat en bois rustique pour un effet chaleureux et convivial. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt à l’herbe fraîchement préparée.

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