Les gaufres au gruyère, œuf et avocat sont une délicieuse alternative aux traditionnelles gaufres sucrées. Idéales pour un brunch ou un repas léger, elles allient la douceur de l’avocat, la richesse du fromage et le croquant des gaufres. Ce plat simple et rapide à préparer ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajouter les œufs et le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporer l’huile d’olive et le gruyère râpé à la pâte.
Étape 4
Préchauffer le gaufrier et y verser une louche de pâte.
Étape 5
Cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Pendant ce temps, préparer l’avocat en le coupant en deux, retirer le noyau et extraire la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 7
Écraser l’avocat dans un bol et ajouter le jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 8
Servir les gaufres chaudes garnies d’une cuillerée d’avocat écrasé et d’un œuf au plat pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte à gaufres. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche épicée à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces gaufres salées, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec le crémeux de l’avocat et la richesse du gruyère.
Ce plat s’inspire des brunchs à l’américaine où les mélanges sucré-salé sont souvent mis à l’honneur. Les gaufres, traditionnellement sucrées, sont ici revisitées pour offrir une expérience gustative originale et savoureuse.
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Comment présenter
Servez ces gaufres sur une assiette en céramique colorée pour une présentation chaleureuse. Vous pouvez également utiliser un plat en ardoise pour un contraste élégant avec les couleurs vives de l’avocat et du jaune d’œuf.
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