Recette de pain perdu au Comté

Recette de pain perdu au Comté

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Soldes cuisine recettes
Découvrez comment transformer un reste de pain rassis et une touche de fromage Comté en un délice culinaire typiquement français. Le pain perdu, revisité ici avec du Comté, offre tout le charme d’un plat simple mais raffiné que l’on pourra réaliser avec des ingrédients simples, disponibles en livraison en ligne. Un plat à la portée de tous, idéal pour un brunch ou un déjeuner gourmand.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines d'origine animale.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 17 g — Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
450 kcal
Prot. 23.9 g — Gluc. 32.2 g — Lip. 25 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 238 kcal
Lipides
Matières grasses 13.2 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 17 g
dont sucres 3 g
Autres
Protéines 12.6 g
Fibres 1 g
Sel 0.77 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et une pincée de poivre. Tremper les tranches de pain dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.

2. Cuisson du pain

Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire dorer les tranches de pain imbibées des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

3. Garnir de Comté

Râper le Comté puis parsemer sur le pain doré. Laisser fondre légèrement le fromage dans la poêle pour qu’il adhère bien au pain.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajouter une pincée de muscade dans le mélange œufs-lait.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec de la région du Jura accompagnera parfaitement ce plat, rehaussant les saveurs du Comté.

L’info en plus

Plat traditionnel des cuisines familiales françaises, le pain perdu est une solution anti-gaspillage pour utiliser le pain rassis.

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Astuces de présentation

Servez le pain perdu au Comté directement dans une assiette chaude pour préserver le fondant du fromage. Pour un effet rustique, vous pouvez utiliser des planches en bois ou des assiettes en grès.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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