10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines d'origine animale.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et une pincée de poivre. Tremper les tranches de pain dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
2. Cuisson du pain
Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire dorer les tranches de pain imbibées des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Garnir de Comté
Râper le Comté puis parsemer sur le pain doré. Laisser fondre légèrement le fromage dans la poêle pour qu’il adhère bien au pain.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajouter une pincée de muscade dans le mélange œufs-lait.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec de la région du Jura accompagnera parfaitement ce plat, rehaussant les saveurs du Comté.
L’info en plus
Plat traditionnel des cuisines familiales françaises, le pain perdu est une solution anti-gaspillage pour utiliser le pain rassis.
Astuces de présentation
Servez le pain perdu au Comté directement dans une assiette chaude pour préserver le fondant du fromage. Pour un effet rustique, vous pouvez utiliser des planches en bois ou des assiettes en grès.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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