Recette de pains pita : betterave et pois chiches croustillants

Recette de pains pita : betterave et pois chiches croustillants

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Le pain pita, ce pain plat originaire du Proche-Orient, prend un air de renouveau avec des betteraves et pois chiches croustillants. Cette recette pleine de couleurs et de saveurs est idéale pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles combinaisons gustatives tout en restant dans le confort de leur cuisine.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Contient des sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette équilibrée en nutriments, idéale pour un repas complet.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, notamment grâce à la présence de pois chiches.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
262 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
445 kcal
Prot. 21.5 g — Gluc. 67.1 g — Lip. 11.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 262 kcal
Lipides
Matières grasses 6.9 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 39.5 g
dont sucres 8.8 g
Autres
Protéines 12.7 g
Fibres 10.6 g
Sel 1.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange à pita

Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la poudre de betterave, l’huile d’olive et le sel. Ajoutez de l’eau tiède pour obtenir une pâte souple.

2. Cuire les pois chiches

Égouttez les pois chiches et séchez-les. Mélangez-les avec le paprika fumé et l’ail en poudre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

3. Cuire le pain pita

Divisez la pâte en petites boules et aplatissez-les en galettes. Faites-les cuire sur une poêle chaude des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Assembler les pains pita

Ouvrez délicatement les pains pita et garnissez-les avec les pois chiches croustillants.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux pois chiches avant de les cuire.

Accords mets-vins

Servez avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc, qui complémente merveilleusement les saveurs terreuses des betteraves et des épices.

L’info en plus

Le pain pita est souvent utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient pour accompagner de nombreux plats, grâce à sa capacité à être rempli ou à servir de base pour d’autres ingrédients.

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Comment servir

Servez les pains pita sur un plat de présentation en bois, qui rappelle l’authenticité rustique de ce plat. Accompagnez-les de dips comme le houmous ou le tzatziki pour une expérience culinaire complète.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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