25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée en nutriments, idéale pour un repas complet.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, notamment grâce à la présence de pois chiches.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 262 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.5 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 10.6 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange à pita
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la poudre de betterave, l’huile d’olive et le sel. Ajoutez de l’eau tiède pour obtenir une pâte souple.
2. Cuire les pois chiches
Égouttez les pois chiches et séchez-les. Mélangez-les avec le paprika fumé et l’ail en poudre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
3. Cuire le pain pita
Divisez la pâte en petites boules et aplatissez-les en galettes. Faites-les cuire sur une poêle chaude des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Assembler les pains pita
Ouvrez délicatement les pains pita et garnissez-les avec les pois chiches croustillants.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux pois chiches avant de les cuire.
Accords mets-vins
Servez avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc, qui complémente merveilleusement les saveurs terreuses des betteraves et des épices.
L’info en plus
Le pain pita est souvent utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient pour accompagner de nombreux plats, grâce à sa capacité à être rempli ou à servir de base pour d’autres ingrédients.
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Comment servir
Servez les pains pita sur un plat de présentation en bois, qui rappelle l’authenticité rustique de ce plat. Accompagnez-les de dips comme le houmous ou le tzatziki pour une expérience culinaire complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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