Les pancakes à la ricotta sont un véritable délice pour les amateurs de saveurs moelleuses et légères. Parfaits pour un brunch en famille, leur texture aérée séduit petits et grands. Faciles à réaliser, ils transforment un simple matin en une véritable fête pour les papilles. Découvrez comment apporter une touche gourmande et raffinée à votre petit-déjeuner avec cette recette simple et savoureuse.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est moyennement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.6 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
2. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel à la préparation à base de ricotta. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
3. Détendre avec le lait
Incorporez progressivement le lait à la pâte tout en remuant, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
4. Cuire les pancakes
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus gourmands, ajoutez des zestes de citron à votre pâte pour une touche acidulée.
Thé Earl Grey
Le léger goût fruité du thé Earl Grey complète parfaitement la douceur des pancakes à la ricotta.
L’info en plus
La ricotta est un fromage italien frais à base de lait de vache ou de brebis. Sa texture crémeuse trouve parfaitement sa place dans la confection de pancakes aériens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
Bien présenter vos pancakes
Empilez les pancakes sur une belle assiette de présentation, en ajoutant une touche fruitée avec des baies fraîches et un filet de sirop d’érable. Accompagnez-les d’une petite coupelle de crème fouettée pour plus de décadence.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LATERN 12 Pièces Assiettes de Présentation Dorées Réutilisables, 33CM Récif Assiette de Présentation de Grande Ronde pour Noël Thanksgiving Halloween Mariage Fête Traiteur Événement Table Décoration[Haute qualité] Fabriqué en plastique de haute qualité, 100 % de qualité alimentaire, sans BPA, conforme à la FDA, non toxique et inodore, solide et durable, bonne flexibilité, pas facile à casser, à décolorer et à rayer [Récif plaqué or] Plaque plaquée or avec bord ondulé asymétrique et texture radiale, reproduit parfaitement la forme immaculée d'un récif corallien, ajoutera une touche moderne luxueuse et élégante à la fête [Facile à nettoyer] Prend en charge un nettoyage rapide, permet de gagner du temps et est respectueux de l'environnement, il suffit de laver avec du savon et de l'eau tiède et de sécher, empilable pour le stockage ; Ne supporte pas le lavage en machine, le micro-ondes et le four [Taille] Diamètre : 33 cm/13 pouces, conception à côtés larges, peut empêcher les déversements et garder la table à manger propre, comprend 12 assiettes de présentation dorées, suffisantes pour divers grands et petits banquets, fêtes, rassemblements [Applicable] Apparence élégante, parfaite pour les fêtes de Noël, les anniversaires, les dîners de banquet, les rassemblements, les mariages et diverses fêtes, telles que la Saint-Valentin, Pâques, Halloween, Thanksgiving, etc.59,74 €
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Lot de 2 petits fouets en acier inoxydable - Mini fouet pour tasses, fouet robuste - Petit pour faire mousser et battre la crèmePetit fouet en acier inoxydable : Notre fouet Lyivisk d’un format compact de 26,5 cm (10,4 pouces) ne pèse que 30 grammes. Parfait pour les tasses et les petites quantités - tient facilement dans la main et protège votre poignet lors du mixage, du moussage ou du remuage. Le rangement peu encombrant en fait le gadget de cuisine idéal. {Mini fouet de qualité supérieure}: fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Particulièrement résistant aux déformations et aux rayures, protège vos ustensiles de cuisine. Le design élégant en métal donne à votre cuisine un look élégant et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Fouet à neige mini ergonomique : Grâce à un design équilibré, notre fouet à neige permet un travail précis. La poignée antidérapante vous donne un contrôle total lorsque vous battez les œufs, mélangez des sauces ou faites mousser le lait, même dans des tasses hautes. {Fouet multifonction pour tasses} : idéal pour les boissons chaudes : le cacao, le matcha ou les boissons protéinées sont mélangés sans grumeaux. Parfait pour préparer des desserts, faire du chocolat fondu, de la crème fouettée ou du glaçage sans effort. Votre compagnon polyvalent du petit déjeuner au dîner. {Ustensile de cuisine pratique}: le petit fouet en acier inoxydable de haute qualité est idéal pour mélanger et battre rapidement les ingrédients. Que ce soit pour les œufs, la crème fouettée ou les sauces – ce fouet en acier inoxydable assure des résultats uniformes et est facile à nettoyer. Grâce à sa taille compacte et à son design pratique, il est un outil de cuisine indispensable qui ne devrait manquer dans aucun foyer.7,99 €
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Manuel du conteneur à crème fouettée - Mini distributeur en acier inoxydable, outil de cuisson ergonomique léger | Crème de cuisine polyvalente pour dessert, boissons, salade, facile et confortable dDURABILITÉ DURABLE: Construit en acier inoxydable de haute qualité, notre fabricant manuel de crème fouettée est équipé d'un robuste construit pour résister aux smoothies intenses. Il conserve également son aspect brillant, évitant la rouille ou la décoloration en cas d'utilisation prolongée. Joie ergonomique de monter : expérimentez une prise en main confortable avec notre fabricant manuel de crème fouettée, réduisant la fatigue de la main pour battre longtemps, ce qui rend la cuisson plus relaxante et agréable. Nettoyage sans effort : nos surfaces lisses innovantes du fabricant manuel de crème fouettée vous aident à économiser de l'énergie et à enlever facilement la mousse restante. En outre, le nettoyage n'est jamais aussi simple qu'auparavant : un rinçage simple et rapide à l'eau suffit. Monture écologique : contribuez à réduire l'empreinte de carbone avec notre fabricant manuel de crème fouettée. Cet appareil pratique et écologique vous rapporte au fonctionnement manuel naturel et vous permet de vous offrir l'expérience de cuisson la plus pure. Design innovant : le jeu de pâtisserie avec notre machine à crème montée manuelle. Grâce à son design exclusif anti-rayures, profitez d'une monture efficace et homogène, délicate et uniforme à chaque rotation sans effort, sans risquer d'endommager vos précieux outils.12,26 €




