Recette de pancakes moelleux au Comté

Recette de pancakes moelleux au Comté

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Les pancakes moelleux au Comté sont une fusion parfaite entre la tradition française du fromage et la douceur réconfortante des pancakes. Ce plat simple et rapide à réaliser saura ravir les amateurs de brunch gourmands.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au Comté.
Sel : Teneur en sel notable, principalement en raison du Comté et de la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
428 kcal
Prot. 15 g — Gluc. 48.7 g — Lip. 18.8 g
Par portion (4 parts)
393 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 44.8 g — Lip. 17.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 428 kcal
Lipides
Matières grasses 18.8 g
dont acides gras saturés 7.5 g
Glucides
Glucides totaux 48.7 g
dont sucres 6 g
Autres
Protéines 15 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange sec

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

2. Incorporer les ingrédients liquides

Ajoutez l’huile de tournesol et le lait en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajouter le fromage

Incorporez délicatement le Comté râpé à la pâte.

4. Cuire les pancakes

Dans une poêle chaude légèrement huilée, versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles. Retournez et faites dorer l’autre face.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus savoureux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de cuire.

Accord mets-vin

Acompagnez vos pancakes avec un verre de Vin de Savoie, Apremont, qui complétera parfaitement le goût du Comté.

L’info en plus

Le Comté est un fromage français à pâte pressée cuite, originaire du massif du Jura. Son savoureux goût fruité se marie parfaitement avec la douceur des pancakes.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, disposez vos pancakes en pile sur une assiette de service en faïence. Agrémentez-les de quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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