30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche.
Protéines : Apport significatif en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.3 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la polenta
Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau salée. Ajoutez la polenta en pluie et remuez constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la polenta épaississe.
2. Incorporer le beurre et le parmesan
Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan râpé à la polenta chaude. Mélangez énergiquement avec la spatule jusqu’à ce que le beurre fonde et que le parmesan soit bien incorporé.
3. Cuire les épinards
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les épinards surgelés et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Assaisonnez de sel, poivre et ail en poudre.
4. Préparer les gambas
Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une autre poêle. Ajoutez les gambas et faites-les sauter 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Assembler le plat
Dans un plat de service, disposez une couche de polenta, étalez les épinards par-dessus, puis ajoutez les gambas en décoration finale. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une version crémeuse de la polenta, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche épaisse en même temps que le beurre et le parmesan. Cela ajoutera une onctuosité supplémentaire à votre plat.
Accord vin
Pour accompagner cette polenta aux épinards et gambas, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera de la fraîcheur et rehaussera les saveurs marines du plat.
L’info en plus
La polenta est un plat riche en histoire qui, autrefois, faisait partie de l’alimentation quotidienne des paysans italiens. Avec le temps, elle a évolué pour devenir une base accommodée de multiples façons diverses et variées à travers le monde. En combinant des ingrédients comme le parmesan et les épinards, vous revisiterez un classique de la cuisine italienne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SEAFOOD PREMIUM Gambas tropicales crues entières 400 gCes gambas tropicales crues surgelées sont l'ingrédient parfait pour réaliser de délicieuses recettes raffinées. On apprécie la cuisson rapide de ces gambas surgelées faciles à préparer. Gambas sautées, grillées, vapeur ou au court-bouillon pour une cuisine plus saine, elles se dégustent natures ou épicées, selon l'envie. Un lot de 16 à 20 gambas surgelées, pour 2 à 3 personnes. ALLERGÈNES: CRUSTACÉS, SULFITES<BR/> DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Gambas tropicales entières crues congelées 16/20 boite de 400g<br/> -
AUCHAN Poêlée de gambas, tagliatelles et légumes grillés 600 gAccompagné de tagliatelles ALLERGÈNES: CONTIENT : BLÉ, CRUSTACÉS, LAIT, ŒUFS. PEUT CONTENIR : MOUTARDE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Mélange de légumes, de pâtes cuites, de sauce et de crevettes, surgelé
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Presse-purée inox 18/10 grande capacité 450 ml, Presse pommes de terre robuste avec 3 disques interchangeables, Ustensile de cuisine pour purée lisse, spaetzle, gnocchis et légumes🥔Purée de pommes de terre facile et rapide: Notre presse-purée offre une capacité maximale de 450 ml, avec des trous de 3 mm pour un résultat fin et sans blocage. Pressez simplement la longue poignée pour obtenir une purée onctueuse en un rien de temps. ⚙️Acier inoxydable alimentaire 18/10 haut de gamme : Conçu en acier inoxydable 18/10 résistant à la rouille, ce presse-purée est robuste et durable. Sa surface polie, lisse et brillante garantit une excellente résistance aux taches et à la déformation. 💪Design ergonomique et anti-fatigue : La poignée longue et ergonomique offre un effet de levier optimal pour réduire l’effort. Dotée d’un revêtement en silicone antidérapant, elle assure une prise en main confortable et diminue la pression sur les mains et poignets. ✨Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle : Grâce à sa finition polie, les aliments n’adhèrent pas. Il suffit de le rincer sous l’eau ou de le placer dans le panier supérieur du lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique, sans résidus. 🥗Polyvalent avec 3 disques interchangeables : Disque fin pour purée soyeuse ou repas bébé, disque moyen pour spaetzle, gnocchis et purée de potiron, disque gros pour légumes rustiques ou sauces aux fruits. Inclus : brosse de nettoyage et éplucheur pratique.24,99 €18,99 €-24% -
Joyoldelf Presse Puree Manuel Professionnel Robuste, Ecrase Pomme de Terre en Acier Inoxydable, Presse Puree Pomme de Terre et Fruits, Longue Poignée(Noir）✅【De Haute Qualité】 : il presse puree est fabriqué à partir d'acier inoxydable robuste et résistant à la rouille. La purée de pommes de terre obtenue a une consistance délicate qui comblera vos papilles! ✅【Multifonction】 : La Conception Robuste et La Poignée Confortable de La puree pomme de terre Vous Facilitent Au Maximum La Vie dans La Cuisine, Adaptée Aux Pommes de Terre, Mais Aussi Aux Fruits et Autres Légumes. Presse-purée de fruits parfait pour écraser des pommes de terre, courges, patates douces, carottes et bananes etc. ✅【Facile à Nettoyer et à Ranger】 : lave-vaisselle amical, laissez la machine faire tout le nettoyage pour vous, ou sous l'eau du robinet ou à une eau légèrement chaude. La presse puree pomme de terre est livrée avec des œillets de suspension qui peuvent être suspendus avec vos ustensiles de cuisine pour un rangement et une utilisation faciles. ✅【La Poignée Ergonomique】 : Antidérapant et ferme, le presse puree manuel permet un fonctionnement confortable ou fluide même en utilisation intensive. La conception raisonnable vous permet de faire facilement la purée de pommes de terre que vous voulez! ✅【Emballage et service 】: Vous recevrez un presse puree manuelle. contrairement aux broyeurs traditionnels de pommes de terre qui sont livrés avec des poignées verticales, ce mélangeur de presse puree novateur est très pratique. Nous nous engageons à fournir un service à la clientèle à vie et nous nous assurons que vous bénéficiez d'une expérience Il y a un service de retour dans un an.14,39 €
Comment présenter
Pour un effet visuel élégant, servez la polenta dans des assiettes creuses blanches et disposez les gambas par-dessus en éventail. Ajoutez une pincée de parmesan râpé au centre pour une touche finale raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €23,03 €-4% -
MÄSER Série Arlona Assiettes creuses pour 6 personnes en porcelaine de qualité supérieure, intemporel, élégant, porcelaine, blancLe lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.27,64 €
