Recette de salade d'hiver saine et gourmande

Recette de salade d’hiver saine et gourmande

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L’hiver est la saison idéale pour concocter des plats réconfortants qui ne manquent pas de saveur. Voici une recette de salade d’hiver qui allie santé et gourmandise grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés. Une combinaison parfaite pour ravir vos papilles en ces mois froids.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Cette salade d'hiver est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
443 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 47.2 g — Lip. 24.9 g
Par portion (4 parts)
512 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 54.6 g — Lip. 28.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 443 kcal
Lipides
Matières grasses 24.9 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 47.2 g
dont sucres 16.8 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 6 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire le quinoa

Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 12 à 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

2. Préparer les noix

Faites griller légèrement les noix de pécan dans une poêle sans matière grasse pendant 2 à 3 minutes.

3. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les noix de pécan grillées, les cranberries séchées et le mélange d’épices.

4. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour une salade encore plus croquante, ajoutez des morceaux de pommes séchées à votre préparation. Cela ajoutera une touche acidulée à votre plat.

Choix du vin

Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui équilibrera parfaitement la douceur des cranberries et du miel.

L’info en plus

Cette salade est inspirée des saveurs hivernales des repas traditionnels nord-américains, combinant des aspects de la cuisine des fêtes avec un souci de la santé.

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Comment présenter

Servez la salade dans un bol à salade profond pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des cuillères à salade en bois pour mélanger et servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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