L’hiver est la saison idéale pour concocter des plats réconfortants qui ne manquent pas de saveur. Voici une recette de salade d’hiver qui allie santé et gourmandise grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés. Une combinaison parfaite pour ravir vos papilles en ces mois froids.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette salade d'hiver est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
443 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 47.2 g —
Lip. 24.9 g
Par portion (4 parts)
512 kcal
Prot. 9.5 g —
Gluc. 54.6 g —
Lip. 28.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.2 g |
| dont sucres | 16.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 12 à 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer les noix
Faites griller légèrement les noix de pécan dans une poêle sans matière grasse pendant 2 à 3 minutes.
3. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les noix de pécan grillées, les cranberries séchées et le mélange d’épices.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus croquante, ajoutez des morceaux de pommes séchées à votre préparation. Cela ajoutera une touche acidulée à votre plat.
Choix du vin
Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui équilibrera parfaitement la douceur des cranberries et du miel.
L’info en plus
Cette salade est inspirée des saveurs hivernales des repas traditionnels nord-américains, combinant des aspects de la cuisine des fêtes avec un souci de la santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la salade dans un bol à salade profond pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des cuillères à salade en bois pour mélanger et servir.
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NYVOR Lot de 2 couverts à salade en bois d'olivier à long manche - 26 cm - Cuillères à salade en bois naturel - Ustensiles de cuisine pour mélanger la salade, les pâtes, les fruitsLot de 2 couverts à salade NYVOR en bois composé d'une cuillère à salade et d'une fourchette à salade. Parfait pour mélanger, portionner et servir salades, pâtes, fruits et autres plats. Un duo pratique pour toute cuisine. Bois d'olivier de qualité supérieure : la cuillère à salade et fourchette à salade en bois d'olivier de 26 cm est fabriquée à la main en bois d'olivier véritable. Le matériau est particulièrement dur, neutre en arôme, sans éclats et résistant à l'humidité – une cuillère de cuisine robuste en bois naturel pour de nombreuses années. Service confortable : avec une longueur de 26 cm, cet ustensile de cuisine permet de mélanger facilement la salade, les pâtes, les fruits, même dans de grands bols. Les poignées tiennent bien dans la main et gardent vos doigts loin des vinaigrettes et des sauces. Facile d'entretien et hygiénique : la surface lisse et poncée à la main des couverts en bois est facile à nettoyer. Il suffit de les laver avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle, de les sécher abondamment – elle est prête à l'emploi. (Ne passe pas au lave-vaisselle pour préserver le bois.) Idée cadeau idéale pour de nombreuses occasions : que ce soit comme cadeau de mariage, d'anniversaire, de Noël ou comme cadeau de pendaison de crémaillère, ces couverts à salade NYVOR convainquent par sa beauté naturelle et sa finition de qualité supérieure. Une belle attention pour vos amis et votre famille.10,99 € -
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