Recette de sandwich façon croque-madame

Recette de sandwich façon croque-madame

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Explorez la délicieuse recette du sandwich croque-madame, un classique de la cuisine française revisité pour égayer vos repas quotidiens. Ce plat savoureux, associé à un œuf poché et à une sauce onctueuse, offre une expérience gustative unique qui marie tradition et modernité. Facile à préparer, il est idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé. Suivez ces instructions détaillées pour régaler vos papilles et celles de vos convives.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines, principalement à partir des œufs et du gruyère.
Sel : Teneur assez élevée en sel, principalement due au fromage et au jambon.

À consommer plutôt occasionnellement compte tenu de sa richesse.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 16.2 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
569 kcal
Prot. 28.6 g — Gluc. 43.6 g — Lip. 31.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 16.2 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 10.6 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu doux. Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de muscade.

2. Assemblage des sandwiches

Tartiner les tranches de pain de mie de béchamel. Ajouter une tranche de jambon et saupoudrer de gruyère râpé. Recouvrir avec une autre tranche de pain tartinée de béchamel.

3. Cuisson

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Dorer les sandwiches de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et le fromage fondu. Pendant ce temps, pocher les œufs dans de l’eau frémissante.

4. Finition du croque-madame

Déposer les œufs pochés sur les sandwiches chauds et servir immédiatement.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour un croque-madame encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une tranche de fromage en plus entre le jambon et le pain. Cela apportera une texture encore plus fondante.

Suggestion de vin

Accompagnez votre croque-madame d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay, qui mettra en valeur la saveur crémeuse du fromage et de la béchamel.

L’info en plus

Originaire de France, le croque-madame est une variante du croque-monsieur. Il se distingue par l’ajout d’un œuf au plat ou poché, qui rappelle le chapeau traditionnel des dames, d’où son nom.

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Comment présenter votre croque-madame

Pour une présentation soignée, servez votre croque-madame dans une assiette à brunch en céramique. Disposez une feuille de salade à côté pour apporter une touche de couleur. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une découpe nette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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