Recette de spaghettis à la burrata et tomates confites

Recette de spaghettis à la burrata et tomates confites

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Le mariage parfait entre la crémeuse burrata et les tomates confites fait des spaghettis à la burrata un véritable délice pour les papilles. Un plat qui évoque la douceur de l’Italie et qui promet un moment de convivialité autour de la table.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce à la burrata.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement à cause de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
241 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 37.4 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
539 kcal
Prot. 23.3 g — Gluc. 83.6 g — Lip. 39.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 241 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 7.8 g
Glucides
Glucides totaux 37.4 g
dont sucres 4 g
Autres
Protéines 10.4 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.61 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les spaghettis

Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.

2. Préparer la sauce

Dans un robot mixeur, combiner les tomates, l’huile d’olive, l’ail et le basilic. Mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène.

3. Mélanger les ingrédients

Dans une grande poêle, faire chauffer la sauce obtenue. Ajouter les spaghettis égouttés et mélanger pour bien enrober les pâtes.

4. Ajouter la burrata

Ajouter des morceaux de burrata sur le dessus et laisser chauffer légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème liquide dans la sauce tomate avant de mixer.

Vin blanc italien

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec italien, comme un Soave, pour mettre en valeur les saveurs de ce plat méditerranéen.

L’info en plus

La burrata est un fromage italien semblable à la mozzarella, mais son cœur crémeux est la promesse d’un goût et d’une texture incomparables.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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