le carrot cake, ce succulent gâteau aux carottes emblématique de la cuisine américaine, est l’un de ces desserts qui allient moelleux et épices parfumées. préparer un carrot cake moelleux chez soi est un jeu d’enfant grâce à cette recette facile et accessible.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Carrot cake énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement des oeufs et noix.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.6 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparez les ingrédients secs
Mélangez dans un grand bol la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, le muscat et la poudre d’amandes.
2. Battez les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez l’huile de tournesol avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs un à un, puis l’extrait de vanille.
3. Incorporez les carottes
Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées au mélange d’ingrédients liquides.
4. Combinez les mélanges
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir propre.
6. Refroidissement
Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
pour un dessus croustillant et savoureux, saupoudrez quelques noix concassées supplémentaires sur le dessus du mélange avant la cuisson.
Thé glacé
Accompagnez votre carrot cake d’un thé glacé aux agrumes pour une touche de fraîcheur qui relève le goût des épices.
L’info en plus
le carrot cake est un dessert traditionnel des États-Unis, souvent servi lors des fêtes comme Thanksgiving et Pâques. Il est apprécié pour son mélange unique de sucré-salé et d’épices chaleureuses.
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Comment présenter
Servez le carrot cake découpé en parts égales sur un plat de présentation à gâteau. Pour une touche d’élégance, ajoutez une petite branche de menthe fraîche pour contraster avec les couleurs chaudes du gâteau.
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