Les gyozas, ces petits raviolis japonais, sont une invitation au voyage gustatif. Leur texture unique, légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, est un vrai plaisir pour les papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons une version végétarienne de ce plat emblématique, simple à réaliser chez vous, même sans ingrédients frais. Enfilez votre tablier et découvrez comment préparer des gyozas aux légumes qui raviront vos convives !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la farce
Réhydratez le choux chinois et les champignons shiitake dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes. Égouttez-les bien. Utilisez un robot mixer pour hacher finement le choux, les champignons et les carottes déshydratées. Ajoutez l’ail semoule, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le poivre, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une farce homogène.
2. Assemblage des gyozas
Placez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille de pâte à gyoza. Humidifiez légèrement le bord de la pâte avec un peu d’eau. Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et pressez les bords pour bien les sceller.
3. Cuisson des gyozas
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile végétale. Disposez les gyozas dans la poêle sans qu’ils se touchent. Faites cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ajoutez 50 ml d’eau dans la poêle et couvrez immédiatement avec un couvercle pour cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. Retirez le couvercle et laissez l’eau s’évaporer complètement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, utilisez un vaporisateur d’eau pour humidifier les bords des gyozas avant de les sceller. Cela garantit une meilleure adhérence de la pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos gyozas aux légumes, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling. Ces vins apporteront une fraîcheur qui se mariera parfaitement avec la légèreté des légumes.
L’info en plus
Les gyozas sont originaires de Chine, mais ils ont été adoptés et adaptés par les Japonais. Ils sont souvent servis en entrée ou en plat principal, accompagnés de sauce soja ou de vinaigre de riz.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lot de 200 Graines de Chou Chinois Pé Tsai - Variété Chinoise - Saveur douce et délicieuse - Idéal pour soupe, plat et salade - Graines ReproductiblesVariété Chinoise Semis : Avril à août. Récolte : Septembre à novembre. Saveur Douce et Savoureuse Parfait pour soupe ou bouillon4,49 €
-
IDDA Herbal Shiitake Bio Champignons 200g, Champignon Shiitake Séchés Biologiques pour la CuisineSaveur concentrée, texture moelleuse: Nos champignons shiitake biologiques sont délicatement séchés pour conserver leur texture charnue caractéristique et leur saveur audacieuse et riche en umami - idéale pour des plats savoureux. Booster d'umami ultime: Réhydratez-le et utilisez-le dans vos soupes, sautés, risottos ou ramen pour apporter profondeur et complexité à vos plats. Parfait pour les amateurs de cuisine asiatique et fusion. Simple et pur: Un seul ingrédient- des champignons shiitake bio séchés. Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Processus de qualité fiable: Chaque étape, du séchage à l'emballage, suit des protocoles de qualité stricts pour assurer l'intégrité de la saveur et une fraîcheur maximale dans chaque emballage.24,99 € -
Complexe 8 Champignons Bio 180 Gélules Vegan Certifié AB - Reishi, Lions Mane, Cordyceps, Chaga, Shiitake, Maitake, Huître, Coprin, Champignons Gélules Enrichi en Curcuma et Gingembre pour 3 Mois8 Champignons bio – Ce complément a une combinaison de 8 champignons : Reishi bio, Shiitake bio, Maitake bio, Chaga bio, Cordyceps bio, Lions Mane Bio (Hericium Erinaceus), Huitre bio et Coprin bio. De plus, afin de proposer une formule synergique, ces gélules sont enrichies en curcuma bio et gingembre bio. Les 180 gélules donnent accès à un stock de 3 mois. Gélules 10 en 1 – Pourquoi se contenter de Crinière de Lion (Lion's Mane) ou de Reishi en gélules lorsqu'il est possible d'avoir accès à 8 champignons ? En effet, cette formule combine des champignons biologiques reconnus pour leurs priopriétés et leur richesse en nutriments avec du curcuma bio et du gingembre bio ajoutés. Tout cela en une seule gélule ! Champignons biologiques - Ce complément de champignons en poudre bio est composé d'ingrédients d'origine naturelle, le complexe de champignons est certifié agriculture biologique. Ses champignons bio sont récoltés, séchés puis moulus en poudre fine pour être mis en capsules. Ces gélules permettent de profiter des propriétés des champignons de façon pratique et sans goût. Vegan, sans gluten, sans OGM - Étant source de vitamines, de minéraux, fibres et protéines, les champignons dans ces gélules sont préférés pour s'intégrer au quotidien de tous avec seulement 2 gélules par jour. De plus, le mushroom complex est sans OGM, vegan, sans lactose et sans gluten. Enfin, ces gélules bio sont sans conservateurs, colorants, arômes artificiels. À propos de Weightworld - Née d'une passion, WeightWorld se développe depuis 2006 et présente une large gamme de vitamines et de minéraux. Maintenant distribuée dans plusieurs pays, elle met l’accent sur le développement de produits en conservant la même passion et la même philosophie, sans jamais perdre son souci du détail.23,91 €
-
WegAna 6m Bande de semis Carottes Carotela Graines Carottes Nantaise Robustes Graines de légumes Graines de culture Semences Herbes de cuisine Balcon & jardin ÉpicesType de semence : Carotte Karotela. Semis : III - VI. Récolte : VI - IX. Poids : 6m de bande Variété Nantess, mi-précoce (durée de végétation 105-110 jours), racine cylindrique de couleur orange, de longueur moyenne, parfaitement adaptée à la consommation en croissance, à la préparation de conserves, d'aliments surgelés, de jus et au stockage à court terme. La racine ne devient pas verte, le noyau et la pulpe ont la même couleur orange foncé. Les carottes se prêtent bien au semis à côté des oignons, dont l'odeur repousse le charançon de l'oignon et les pucerons, tandis que les huiles essentielles des carottes protègent les oignons contre le charançon de l'oignon et les thrips. Les carottes poussent bien en compagnie des choux-raves, des concombres, des poireaux, des radis, de la laitue et du céleri. Elles ne doivent pas être semées à proximité de betteraves rouges et de persil.2,50 € -
12 décors en sucre carottes - Culpitt12 décorations sucrées en forme de carottes du potager pour recréer l'univers autour des lapins, des légumes ou encore pour les fêtes de Pâques sur toutes vos pâtisseries. Type de produit : Décoration gâteau3,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W27,99 € -
ProfiCook PC-KM 1063 Robot de cuisine compact avec boîtier en acier inoxydable, couper, pétrir, mixer, presse-agrumes, 1.2L, ouverture de remplissage, avec fonction turbo et 11 accessoires, 1200WRobot de cuisine multifonction : Polyvalent et compact, le robot de cuisine multifonction de 1200 W est idéal dans les cuisines où l'espace disponible est limité. Couper, hacher, pétrir: ce produit est facile à utiliser et très fonctionnel Bol mélangeur grande capacité : Le récipient de 1,75 litres vous permet de mélanger une grande variété d’ingrédients. Bol de travail : la capacité est de 1,2 litre avec trou d'échelle et de la charge. Le deuxième Bol : sa capacité est de 1,75 litres avec trou d'échelle et de la charge Le Couvercle de remplissage est utilisé comme une tasse à mesurer (3 oz) Moteur puissant : Le robot est équipé d'un moteur puissant de 1200 W, dispose de vitesses réglables avec fonction Turbo et d'un affichage élégant, le tout pour répondre à tous vos besoins Facile à Utiliser : Toutes les pièces sont amovibles et faciles à nettoyer, vont au lave-vaisselle. Accessoires inclus : Presse-agrumes insert, 2 x disques de râpage et de coupe (fines et grossières), la pomme de terre disques réseau, disque écaillage, lame de guillotine, lame en acier inoxydable découpage, pétrissage spéciale / fixation remuant, fouet en acier inoxydable, la pâte racleur La Sécurité est une priorité pour la marque Proficook : Ce produit a donc été conçu en suivant les normes les plus strictes de sécurité pour offrir un produit certifié CE. Ce produit est livré avec une prise européenne et un manuel d'utilisation multilingues99,00 €86,99 €-12%
-
GRIFEMA Pulvérisateur d’Eau 200 ml Blanc – Spray Réutilisable à Brume Fine pour Cheveux, Visage, Plantes et Soins Personnels, GE2003W-200Brume fine et uniforme – La buse produit une pulvérisation douce et contrôlée pour une application précise. Remarque : la performance peut varier selon la qualité de l’eau ; l’utilisation d’eau filtrée ou purifiée permet des résultats constants Sans BPA et sûr – Plastique durable, réutilisable et inodore, compatible avec l’eau, solutions cosmétiques légères ou soins personnels Remplissage simple et propre – Large ouverture pour recharger rapidement et sans éclaboussures, facilitant le nettoyage du flacon Design élégant et pratique – Flacon blanc au style moderne, parfait pour cheveux, visage, plantes et usage quotidien à la maison ou au bureau Compact, léger et polyvalent – Flacon Spray pratique pour maison, voyage, jardinage ou usage domestique. Convient également comme cadeau pour anniversaires, déménagements, Noël ou Nouvel An6,59 € -
GRIFEMA Pulvérisateur d’Eau 200 ml Noir – Brume Fine, Spray Réutilisable sans BPA pour Cheveux, Plantes, Visage et Nettoyage, GE2003B-200BBrume fine et uniforme – La buse avancée offre une vaporisation délicate et contrôlée pour cheveux, visage, plantes ou nettoyage domestique. Remarque : la performance peut varier selon la qualité de l’eau ; utiliser de l’eau filtrée ou purifiée permet d’obtenir des résultats constants Matériau sûr et durable – Bouteille en plastique épais, réutilisable, sans BPA et inodore, conçue pour un usage quotidien sans transfert d’odeurs ni résidus Remplissage facile et propre – Large ouverture permettant de remplir rapidement et sans éclaboussures, facilitant le nettoyage Design compact et stable – Structure solide pour un contrôle précis de la pulvérisation, pratique pour cheveux, plantes, bonsaïs ou entretien domestique Polyvalent et cadeau pratique – Convient pour soins capillaires, vaporisation du visage, arrosage de plantes ou bonsaïs, entretien ménager et soins pour animaux. Compact et réutilisable, également idéal comme cadeau pour anniversaires, déménagements, Noël ou Nouvel An6,99 €6,49 €-7%
Comment présenter
Servez vos gyozas dans un plat à raviolis en céramique pour un effet typique. Ajoutez des petites coupelles pour la sauce soja afin que chacun puisse tremper ses gyozas à sa convenance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moule à raviolis 2 en 1 - Moule à boulettes de cuisineFonction 2 en 1 : notre machine à dumpling est un produit 2 en 1 qui peut fabriquer à la fois des dumplings et des raviolis. Cela vous donne une grande variété dans votre cuisine et vous permet de vivre une expérience gastronomique toujours nouvelle. Découpage manuel : notre moule à raviolis est manuel et ne nécessite pas de centrale électrique. Cela vous permet de faire des dumplings et des raviolis dans une vraie cuisine et vous donne la liberté de vous détendre et de décider quand et où vous voulez faire du dumpling ou des raviolis. Facile à utiliser : notre machine gyoza est facile à utiliser et vous facilite la fabrication de dumplings et de raviolis toujours si facile et pratique. Le produit est idéal pour la cuisine et la gastronomie. Matériau de qualité supérieure : notre machine à boulettes est fabriquée en matériau de qualité supérieure et a une longue durée de vie. Cela confère au produit stabilité et fiabilité et garantit que vous pouvez toujours faire des dumpling ou des raviolis de manière fiable et sûre. Parfait pour la cuisine et la restauration : notre machine à feuilles de pâte Gyoza est idéale pour la cuisine et la gastronomie. Il est facile à utiliser comme machine à pâtes manuelle et vous permet de faire des dumplings et des raviolis dans votre cuisine ou dans une cuisine gastronomique.12,58 € -
Marcato Kit Raviolè Moule rond 58 mm + moule carré 58 mmKit avec 2 emporte pièces rond 5,8 cm et carré 5,8 cm L'emporte pièce est réalisé en aluminium moulé sous préssion et bois massif Made in Italy: réalisé entièrement en Italie par Marcato Produit de haute qualité26,90 €
-
12 Pièces Bols à Sauce Soja Blanc, 9 x 3 cm Ronds Petit Bols à Sauce, Coupelle Aperitif Coupes à Dessert, Mini Trempage Coupelle Soja, Petit Soucoupe, pour Collation, KetchupMatériau de haute qualité : les petits bols à sauce sont fabriqués en plastique de qualité alimentaire, robustes et incassables, inodores et non toxiques, résistants à la chaleur, sans danger pour le contact avec les aliments, adaptés au stockage de diverses épices et aliments réfrigérés. Contenu de la livraison : le set de bols à épices ronds contient 12 bols ronds, chaque diamètre est d'environ 9 cm de longueur et 3 cm de hauteur, peut contenir jusqu'à 1,7 onces, convient aux petites portions de sauces dip, veuillez vérifier la taille avant l'achat Compact et facile à empiler : les bols à sauce de soja blancs sont conçus avec un fond antidérapant et une taille compacte pour un rangement empilable qui ne prennent pas trop de place dans votre cuisine et offrent suffisamment d'espace pour ranger d'autres ustensiles. Facile à nettoyer : ces bols ronds blancs sont également faciles à nettoyer, il suffit de les rincer avec du savon et de l'eau chaude ou de les mettre au lave-vaisselle. Cela permet d'économiser du temps et des efforts et rend votre vie de cuisine plus facile et plus agréable. Largement utilisé : bols à sauce blancs avec un design simple et élégant, très adaptés pour la maison, le restaurant, le magasin d'alimentation, etc. Coupelles à confiture. Ils peuvent être utilisés pour servir des accompagnements, des desserts, des apéritifs, des sauces dip, etc. et répondent à une variété de besoins en cuisine.10,99 €6,99 €-36% -
MIAMIO - Set de 6 Mini Coupelles à Sauce (90 ml) / Coupelles pour Accompagnements, Coupelle à Sauce Soja, Coupelles à Dip, Petites Coupelles à Snack - Collection Las Palmitas𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓𝐄𝐒 𝐂𝐎𝐔𝐏𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐂É𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 – Les coupelles à sauce MIAMIO Las Palmitas peuvent être utilisées pour une variété d’aliments, y compris des dips, des sauces, des snacks et des apéritifs. Leur capacité de 90 ml les rend idéales pour portionner la sauce soja, la salsa ou des snacks. Que vous serviez des tapas, des sushis ou de petits desserts, ces coupelles subliment votre présentation et ajoutent une touche délicieuse à n’importe quel repas ou rassemblement. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐕𝐈𝐕𝐀𝐍𝐓 𝐄𝐓 É𝐋É𝐆𝐀𝐍𝐓 – Chacune des six coupelles de ce set présente une couleur vive et ludique à l’intérieur, tandis que l’extérieur mat ajoute une finition moderne et élégante. Cette combinaison de teintes vives et de design épuré garantit que ces coupelles à sauce soja sont un ajout attrayant à votre vaisselle, élevant votre présentation culinaire, que ce soit pour des sushis, des ramen ou d’autres repas. 𝐄𝐌𝐏𝐈𝐋𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄𝐒 À 𝐑𝐀𝐍𝐆É𝐄𝐒 – Le design empilable de ces coupelles pour apéritifs en fait un excellent choix pour ceux qui ont un espace de rangement limité tout en maintenant un cabinet bien organisé. Étant compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle, ces coupelles à condiments offrent une facilité d’utilisation pour un réchauffage rapide et un nettoyage sans effort. Cela les rend pratiques pour toute configuration de cuisine. 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐒 – Fabriquées à partir de céramique naturelle, ces coupelles à dip sont sans BPA et sûres pour les aliments, garantissant une utilisation sans danger pour votre famille, vos enfants et vos invités. Leur émail résistant aux rayures maintient la couleur vive des coupelles à snack, même après plusieurs lavages, assurant ainsi une utilisation longue durée. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐅𝐄𝐌𝐌𝐄𝐒/𝐇𝐎𝐌𝐌𝐄𝐒 – Ces petites coupelles pour accompagnements sont un cadeau idéal pour toute personne qui aime les petites coupelles décoratives ou les coupelles à sauce pour dips. Emballées dans une jolie boîte cadeau sans plastique, elles constituent un cadeau réfléchi pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère ou toute fête. Que ce soit pour un ami ou un membre de la famille, ce set de 6 coupelles pour salsa égayera n’importe quelle maison et améliorera leur expérience culinaire.21,99 €20,99 €-5%
