Les macaronis au fromage sont un incontournable pour ceux qui recherchent un repas réconfortant et crémeux. C’est une recette simple à réaliser, même pour les petits cuisiniers en herbe. Avec quelques ingrédients basiques, vous pouvez créer un plat délicieux qui plaira à toute la famille.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines, surtout grâce au fromage et au lait.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la cuisson des pâtes
Cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter.
2. Faire une sauce béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux mélange de beurre cuit et de farine utilisé pour épaissir les sauces. Cuire 1 minute sans laisser colorer.
3. Incorporer le lait
Verser le lait lentement en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir la sauce.
4. Ajouter le fromage
Retirer la casserole du feu, puis ajouter le fromage râpé, le sel, le poivre et la moutarde en poudre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Mélanger avec les macaronis
Incorporer les macaronis dans la sauce au fromage, mélanger pour bien enrober les pâtes.
6. Cuisson finale
Préchauffer le four à 180°C. Verser le mélange dans un plat à gratin et enfourner pour 10-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudrez de chapelure avant d’enfourner.
Vin blanc
Le plat s’accompagne merveilleusement avec un vin blanc sec comme un chardonnay.
L’info en plus
Le macaroni au fromage trouve ses origines en Italie, mais a été popularisé en Amérique du Nord où il est devenu un classique de la cuisine réconfortante.
Comment servir
Servez le macaroni au fromage directement dans le plat de cuisson. Privilégiez des assiettes creuses pour garder la chaleur du plat et utilisez des fourchettes pour une dégustation optimale.
