La bière de gingembre, également connue sous le nom de ginger beer, est une boisson rafraîchissante et légèrement épicée qui trouve ses origines au Royaume-Uni. Facile à préparer à la maison, elle nécessite peu d’ingrédients et apporte une note pétillante appréciée des amateurs de boissons sans alcool.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Boisson rafraîchissante et sucrée aux notes épicées.
Protéines : Apport relativement faible en protéines.
Sel : Teneur négligeable en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 70 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.2 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Mélanger le sucre de canne et le gingembre en poudre dans un grand bol. Ajouter 100 millilitres d’eau plate tiède pour dissoudre le sucre.
2. Ajout de la levure
Incorporer la levure de boulanger sèche au mélange de sucre et de gingembre, puis verser le jus de citron.
3. Fermentation
Transvider le mélange dans une bouteille en verre à l’aide d’un entonnoir. Compléter avec de l’eau gazeuse en laissant un espace vide en haut pour permettre la fermentation.
4. Saturation et repos
Fermeture hermétique de la bouteille avec le bouchon à levier et laisser reposer à température ambiante pendant 48 heures.
5. Réfrigération
Après la fermentation, placer la bouteille au réfrigérateur pour stopper le processus et rafraîchir la boisson avant la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour une version plus aromatique, ajoutez quelques grains de poivre ou une tranche de muscade dans votre préparation. Cela accentuera les saveurs épicées de votre bière de gingembre.
Boissons complices
La bière de gingembre se marie parfaitement avec des boissons tropicales à base de jus d’ananas ou de fruit de la passion pour une touche exotique.
L’info en plus
La bière de gingembre a été inventée au XVIIIe siècle en Angleterre et était à l’origine une boisson alcoolisée. Elle a évolué au fil des siècles pour devenir la version sans alcool que l’on connaît aujourd’hui.
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Comment servir la bière de gingembre ?
Servez votre bière de gingembre bien fraîche dans des verres de type pinte ou dans des mugs en cuivre pour une touche authentique.
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