Dans le monde de la cuisine italienne, les cannelloni à la ricotta et aux épinards se démarquent comme un plat à la fois réconfortant et raffiné. Ce mets savoureux combine des pâtes tendres, un mélange crémeux de ricotta et d’épinards, le tout gratiné avec une délicieuse sauce tomate et du fromage fondu. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat ravira les papilles des petits et des grands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en protéines.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au fromage et à la ricotta.
Sel : La teneur en sel est modérée mais à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.2 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épinards
Décongeler les épinards surgelés et les presser pour retirer l’excès d’eau.
2. Mélange à la ricotta
Dans un bol, mélanger la ricotta avec les épinards, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
3. Remplissage des cannelloni
À l’aide d’une poche à douille, remplir les cannellonis avec le mélange à la ricotta et aux épinards.
4. Sauce et assemblage
Dans un plat à gratin, verser une partie de la sauce tomate au fond. Disposer les cannellonis remplis par-dessus, puis les recouvrir du reste de sauce tomate.
5. Cuisson
Parsemer le gratin de mozzarella et de parmesan râpés. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les cannellonis ne se dessèchent pendant la cuisson, veillez à bien les couvrir de sauce tomate.
Vin et cannelloni
Accompagnez ce plat d’un Chianti ou d’un Merlot pour savourer de parfaites associations aromatiques.
L’info en plus
Ce plat italien est traditionnellement associé à la cuisine familiale et reflète bien l’art de combiner des ingrédients simples pour créer un plat riche et savoureux.
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Comment servir
Servez les cannellonis dans une assiette chaude accompagnée d’un peu de roquette. Utilisez un plat à gratin en céramique pour une belle présentation à table.
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