30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le café en le diluant dans de l’eau chaude, puis laissez refroidir.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre cristallisé et l’extrait de vanille à l’aide d’un robot patissier jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et placez-les au fond d’un plat de service.
Étape 4
Couvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone.
Étape 5
Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits trempés, puis une autre de crème.
Étape 6
Saupoudrez le tout de cacao en poudre à l’aide d’une passoire pour une présentation uniforme.
Étape 7
Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de liqueur de café dans le café utilisé pour tremper les biscuits.
Suggestion de boisson
Un vin doux italien comme le vin santo accompagnera à merveille ce dessert crémeux.
L’info en plus
Le tiramisu est né dans la région italienne de la Vénétie, et son nom signifie littéralement ‘tirer vers le haut’, probablement en raison de la caféine présente dans le café et le cacao.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le tiramisu
Servez le tiramisu dans un plat de présentation transparent pour mettre en valeur ses différentes couches. Utilisez des cuillères à dessert pour le service individuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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