Envie de réchauffer les cœurs avec un plat généreux et parfaitement de saison ? Voici une recette de gratin dauphinois, simple à réaliser mais riche en saveurs. Ce classique de la cuisine française saura séduire toutes les générations autour de votre table familiale.
25 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche avec l’ail en poudre, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 3
Réhydratez les flocons de pommes de terre selon les instructions du paquet, puis incorporez-les doucement à la crème.
Étape 4
Versez la préparation dans une plaque en céramique préalablement beurrée.
Étape 5
Parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que la crème ait bien réduit.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à mélanger plusieurs sortes de fromages. Un peu de cheddar ou de comté ajoutera une touche gourmande et fondante à votre préparation.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec de Savoie accompagnera merveilleusement ce gratin dauphinois, en équilibrant la richesse de la crème et du fromage.
L’info en plus
Originaire de la région du Dauphiné, ce plat traditionnel est une des spécialités emblématiques de la cuisine française. Souvent servi en accompagnement de viandes, il peut aussi être dégusté seul, pour un repas convivial et réconfortant.
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Comment présenter
Servez le gratin dauphinois directement dans son plat en céramique pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-le de petites assiettes à entrée et de couverts en acier brossé pour une touche de modernité.
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