15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume naturelle. Égouttez-le soigneusement.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les raisins secs, les noix de cajou, et les graines de chia.
Étape 3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur le mélange de quinoa et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez faire griller légèrement les noix de cajou dans une poêle avant de les ajouter à votre salade.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette entrée légère et vitaminée, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé, qui rehaussera la fraîcheur du plat sans en masquer les saveurs.
Le quinoa est une graine riche en protéines et en fibres, originaire des Andes. Longtemps considéré comme un aliment sacré par les Incas, il est aujourd’hui prisé pour ses nombreux bienfaits nutritionnels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette entrée dans des bols en verre transparents pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Vous pouvez également utiliser des assiettes creuses en céramique pour une présentation plus élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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