Plongeons ensemble dans l’univers réconfortant et convivial du pot-au-feu, une recette qui ravive les souvenirs d’autrefois. ce plat emblématique de la cuisine française allie simplicité et authenticité. idéal pour les journées fraîches et les réunions familiales, un pot-au-feu réussi repose sur un mélange d’épices, et de patience.
30 minutes
240 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare tous les ingrédients : rassemble le viande, les épices et le cube de bouillon.
Étape 2
Dans une grande cocotte en fonte, place la viande, couvre d’eau froide et porte à ébullition.
Étape 3
Écume régulièrement pour enlever les impuretés qui remontent à la surface, puis ajoute les cubes de bouillon et les épices.
Étape 4
Laisse mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Étape 5
Vérifie l’assaisonnement à la fin de la cuisson et ajuste selon ton goût avant de servir.
Mon astuce de chef
pour un pot-au-feu encore plus parfumé, ajoute une touche de mélange 5 épices, cela rehausse délicatement le goût du bouillon.Accord vin
Un vin rouge de bourgogne aux notes fruitées accompagnera à merveille ce plat savoureux en apportant une touche de finesse.
L’info en plus
le pot-au-feu est traditionnellement un plat paysan consistant qui était préparé pour réunir la famille autour d’un repas simple, mais chaleureux. sa préparation lente permet de développer des saveurs incomparables.
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Comment présenter
pour un effet rustique, sers le pot-au-feu dans une grande soupière en terre cuite. le plat peut être accompagné de petites coupelles remplies de moutarde ou de cornichons pour agrémenter chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat pot en argile avec couvercle Pot à ragoût Pot à rhum/concombre 4,5 litres Méditerranéen Pot unique fait main Partiellement émaillé Antique/vintage Style Moyen-âge Style vikingPlat marocain en terre cuite - La vaisselle traditionnelle médiévale ne sera pas seulement incontournable pour les fêtes médiévales et les fêtes vikings. Les pots de fermentation brillants partiellement vitrifiés servent également à la cuisine et au service. Pot en terre antique unique : le mélange d'argile quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral. Pot en argile polyvalent pour concombre, choucroute, pour haricots, poivrons, kimchi, pot de fermentation, pot pour le rhum, casserole en terre cuite pour four, faitout, mijotage, soupes, ragoûts, etc. Excellente répartition de la chaleur grâce à sa forme et sa texture I Le pot à herbes avec couvercle n'absorbe ni graisse ni bactéries I Cocotte en argile avec deux poignées ergonomiques I Capacité 4,5 l. Produit de la marque Mambocat : compatible avec les marmites en terre cuite pour la cuisson, vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela, bols profonds, plats, plats à gratin et cocottes, tasses à liqueur en argile.37,99 €
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine23,45 €10,76 €-54%
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