Cet article vous propose une recette délicieuse et facile de risotto aux crevettes réalisée avec le Cookeo. Le risotto est un plat italien classique qui séduit par sa texture crémeuse et ses saveurs délicates. Grâce à votre Cookeo, préparez-le sans effort et épatez vos convives avec un plat digne des plus grands chefs.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce risotto aux crevettes est un plat énergétique et riche en protéines, avec une teneur modérée en graisses due au parmesan et à l'huile d'olive.
Protéines : Excellent apport protéique grâce aux crevettes et au parmesan, fournissant environ 33 g de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est notable (0, 94 g par portion), principalement due aux crevettes et au fumet de poisson ; à consommer avec modération si vous surveillez votre sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Convient pour un repas du quotidien s'il est accompagné de légumes frais.
Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 18.2 g —
Gluc. 14.8 g —
Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
400 kcal
Prot. 33.3 g —
Gluc. 27.1 g —
Lip. 12.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le bouillon
Diluez le fumet de poisson avec 750 ml d’eau bouillante.
2. Faire revenir l’oignon
Ajoutez l’huile d’olive et les oignons congelés dans le Cookeo. Lancez le mode ‘dorer’ et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes, l’ail en poudre et le poivre. Mélangez et laissez cuire 3 à 4 minutes.
4. Faire le risotto
Versez le riz dans le Cookeo et remuez jusqu’à ce que le riz devienne nacré. Déglacez avec le vin blanc. Versez le bouillon et mélangez. Passez en mode ‘cuisson sous pression’, fermez le couvercle et laissez cuire 10 minutes.
5. Finaliser le risotto
À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé. Mélangez doucement jusqu’à ce qu’il fonde et lier bien le tout.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un risotto encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone en fin de cuisson.
Vin blanc
Pour accompagner ce risotto, optez pour un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay.
L’info en plus
Le risotto est originaire du nord de l’Italie, une région réputée pour ses plats savoureux et ses ingrédients de qualité.
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Comment présenter votre risotto
Servez votre risotto aux crevettes dans de belles assiettes creuses en céramique, idéalement de couleur claire pour bien mettre en valeur les nuances délicates du plat. Ajoutez une touche de verdure avec un peu de persil frais ciselé sur le dessus.
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