Laissez-vous séduire par cette recette de roulés au potiron et caramel, une douceur automnale qui ravira petits et grands. Facile à réaliser, elle conjugue la douceur du potiron et le goût intense du caramel pour un dessert réconfortant. Suivez le guide et apportez une touche de gourmandise à votre table.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la purée de potiron, les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis incorporez le beurre fondu et les épices à pain d’épices.
Étape 4
Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis étalez-la de manière uniforme.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes. La pâte doit être légèrement dorée.
Étape 6
Pendant la cuisson, préparez la crème au caramel. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, puis ajoutez le caramel liquide. Mélangez bien jusqu’à ce que la crème soit lisse.
Étape 7
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir quelques minutes. Démoulez-le délicatement et placez-le sur un torchon propre.
Étape 8
Étalez la crème au caramel sur toute la surface du gâteau.
Étape 9
Avec l’aide du torchon, roulez le gâteau sur lui-même pour former un roulé.
Étape 10
Placez le roulé au réfrigérateur pendant 1 heure avant de le découper en tranches pour servir.
Mon astuce de chef
Pour un roulé encore plus gourmand, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une touche sucrée supplémentaire et embellira votre dessert.
Vin doux
Accompagnez ce dessert d’un vin doux naturel comme un Muscat de Rivesaltes. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marieront parfaitement avec le goût du potiron et du caramel.
Ce dessert s’inspire des saveurs automnales, mettant à l’honneur le potiron, un légume de saison. Facile à cultiver, le potiron est apprécié pour sa douceur et ses propriétés nutritives.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les tranches de roulé sur un plat de présentation en verre. Servez chaque portion sur de petites assiettes à dessert et accompagnez-les de petites fourchettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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