Salade d'aubergines, tomates séchées et feta : recette gourmande et facile

Salade d’aubergines, tomates séchées et feta : recette gourmande et facile

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

La salade d’aubergines, tomates séchées et feta est une invitation à explorer des saveurs méditerranéennes. Cette recette, à la fois gourmande et facile à réaliser, saura ravir vos papilles par sa richesse en goût et sa simplicité. Idéal pour un repas estival, ce plat vous transportera au cœur de la Méditerranée.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Plat énergétique Pauvre en fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat relativement énergétique et riche en goût.
Protéines : Un apport en protéines raisonnable pour une salade.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer avec modération à cause de l'apport en sel.

Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 13.1 g — Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
365 kcal
Prot. 14 g — Gluc. 33.4 g — Lip. 22.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 143 kcal
Lipides
Matières grasses 8.7 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 13.1 g
dont sucres 7.8 g
Autres
Protéines 5.5 g
Fibres 3.7 g
Sel 1.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des aubergines

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Préchauffez votre plancha et faites griller les aubergines pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez de sel et de poivre.

2. Assemblage de la salade

Coupez les tomates séchées en morceaux et émiettez le fromage feta. Dans un grand saladier, mélangez les aubergines grillées, les tomates séchées, et le feta.

3. Assaisonnement

Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

4. Repos

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez laisser mariner les aubergines grillées dans l’huile d’olive avant d’ajouter les autres ingrédients.

Accord mets-vins

Accompagnez cette salade d’un vin rosé de Provence ou d’un vin blanc sec et fruité.

L’info en plus

Originaire des régions méditerranéennes, cette salade fait la part belle aux produits ensoleillés et offre une explosion de saveurs en bouche. Elle est idéale à servir lors de repas estivaux.

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Comment présenter la salade

Présentez la salade dans un grand plat de présentation en céramique de style méditerranéen. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur vibrante.

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