La salade d’aubergines, tomates séchées et feta est une invitation à explorer des saveurs méditerranéennes. Cette recette, à la fois gourmande et facile à réaliser, saura ravir vos papilles par sa richesse en goût et sa simplicité. Idéal pour un repas estival, ce plat vous transportera au cœur de la Méditerranée.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique et riche en goût.
Protéines : Un apport en protéines raisonnable pour une salade.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération à cause de l'apport en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.1 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des aubergines
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Préchauffez votre plancha et faites griller les aubergines pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Assemblage de la salade
Coupez les tomates séchées en morceaux et émiettez le fromage feta. Dans un grand saladier, mélangez les aubergines grillées, les tomates séchées, et le feta.
3. Assaisonnement
Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
4. Repos
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez laisser mariner les aubergines grillées dans l’huile d’olive avant d’ajouter les autres ingrédients.
Accord mets-vins
Accompagnez cette salade d’un vin rosé de Provence ou d’un vin blanc sec et fruité.
L’info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, cette salade fait la part belle aux produits ensoleillés et offre une explosion de saveurs en bouche. Elle est idéale à servir lors de repas estivaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Plancha1,99 € -
Bestron Plancha électrique, Barbecue electrique avec revêtement anti-adhésif, Gril de table pouvant jusqu'à 4 personnes, avec réglage de la température en continu, Couleur: noirGrande plaque de cuisson (47, 5x25, 5cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin Surface antiadhésive de haute qualité pour faire griller viande, saucisses, légumes, pommes de terre, œufs, crêpes, etc. Sans ajout de matière grasse Utilisation facile grâce au thermostat amovible (max. 227°C) et voyant lumineux, utilisation sécurisée grâce aux poignées thermo-isolées et aux pieds antidérapants Peu encombrant, rangement vertical, nettoyage facile grâce à la surface lisse non rainurée et au bac de récupération des graisses inclus Contenu de la livraison: 1 BESTRON plancha/plaque de cuisson Teppanyaki, bac récupérateur de graisses, longueur du câble: 86-88cm, puissance: 2000 W, Dimensions: 62, 3x26, 5x11 cm, Poids: 2 kg, Matériau): métal/plastique, Couleur: noir, ABP60222,99 €
Comment présenter la salade
Présentez la salade dans un grand plat de présentation en céramique de style méditerranéen. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur vibrante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SIGNES GRIMALT Lot de 4 Assiettes Décoratives Murales en Céramique – Style Méditerranéen et Oriental – 18 cm✔ LOT DE 4 ASSIETTES – Décorations murales colorées et élégantes ✔ CÉRAMIQUE – Finition brillante et aspect artisanal ✔ MOTIFS MÉDITERRANÉENS – Couleurs vives et dessins raffinés ✔ CROCHET AU DOS – Faciles à accrocher au mur ✔ DIMENSIONS – 18 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur ✔ DÉCOUVREZ LA BOUTIQUE HAPPYDKO – Retrouvez de nombreuses décorations pour votre intérieur et votre extérieur sur la boutique HappyDko31,66 € -
Plat de service en faïence Ibiza - Grande assiette de service méditerranéenne de qualité supérieure - Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et aux rayures - Assiette de service ovale en Beige✅ AMBIANCE IBIZA À LA MAISON: une sensation incomparable, un grand plateau de service unique ! Une assiette de service qui vous fera sentir décontractée île Vibes. ✅ PLAISIR DURABLE: la grande assiette de service Ibiza est fabriquée en grès massif avec une surface intérieure émaillée de qualité supérieure et résistante aux rayures – Assiettes de service pour tous ceux qui aiment les belles choses de la vie et misent sur la qualité. ✅ FACILE ET CONFORTABLE: chez Pure Living, le style exceptionnel rencontre 100 % adapté à un usage quotidien. Mettez l'assiette de service facile d'entretien au micro-ondes qui l'aime ! Et maintenant, le plateau de service passe également au lave-vaisselle. ✅ SIMPLICITÉ & PRATICITÉ: parfait comme grand plateau de service pour chaque repas. Un plateau de service qui vous enchantera du petit déjeuner au dîner et impressionnera également vos invités. ✅ CRÉEZ VOTRE VAISSELLE DE RÊVE: la ligne Ibiza vous fournit tout ce dont vous avez besoin : des ensembles individuels de vaisselle (grandes et petites assiettes, assiettes de service, grand plateau) et un service combiné à plusieurs pièces.39,95 €
