Une salade rafraîchissante et originale, la salade de pilpil, tomates rôties et halloumi croustillant ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. Ce plat, mêlant textures et saveurs variées, est une véritable invitation à la découverte culinaire. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival, ce mets simple à réaliser allie la douceur des tomates rôties au croquant du halloumi grillé.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Le halloumi et les pignons de pin apportent une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 2.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des Tomates Rôties
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tomates séchées dans un plat à four, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez d’ail moulu. Enfournez pendant 15 minutes.
2. Préparation de la Semoule
Dans un saladier, versez la semoule de blé et ajoutez 250 ml d’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Aérez à la fourchette et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3. Cuisson du Halloumi
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Coupez le halloumi en tranches épaisses et faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Assemblage de la Salade
Dans un grand saladier, mélangez les tomates rôties, la semoule, les pignons de pin, et assaisonnez avec l’huile d’olive restante, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajoutez le halloumi grillé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé à la semoule avant de servir.
Vin Rosé
Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement cette salade estivale.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, le halloumi est un fromage chypriote souvent utilisé pour les grillades en raison de sa haute température de fusion.
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Comment présenter
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