Salade d'hiver : patate douce et pomme

Salade d’hiver : patate douce et pomme

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Quand l’hiver s’installe, quoi de mieux qu’une salade réconfortante et colorée ? Aujourd’hui, le chef vous suggère une recette de salade d’hiver où les saveurs sucrées de la patate douce se marient harmonieusement à la fraîcheur de la pomme. Préparez-vous à découvrir une explosion de goûts dans un plat sain et gourmand.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Plat énergétique Faible en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de protéines supplémentaires.

Par 100 g de recette
135 kcal
Prot. 2.8 g — Gluc. 19.7 g — Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
345 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 50.5 g — Lip. 14.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 135 kcal
Lipides
Matières grasses 5.6 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 19.7 g
dont sucres 8.3 g
Autres
Protéines 2.8 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des lentilles

Rincez les lentilles sous l’eau froide, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.

2. Cuisson des patates douces

Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes d’environ 2 cm. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Préparation de la vinaigrette

Dans un saladier, mélangez le miel, l’huile d’olive restante et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Assemblage de la salade

Coupez les pommes en fines tranches. Dans le saladier avec la vinaigrette, ajoutez les lentilles cuites, les patates douces rôties, les tranches de pomme et les noix de pécan. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.

5. Service

Disposez la salade dans des assiettes creuses ou des grands bols pour une présentation élégante. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques brins de romarin frais sur les patates douces avant de les enfourner. Cela apportera une touche aromatique subtile à votre salade.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade hivernale, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon blanc. Ses notes parfumées complètent parfaitement les saveurs sucrées de la patate douce et de la pomme.

L’info en plus

Cette salade d’hiver s’inspire des saveurs automnales et estivales alliant douceur et acidité. Elle convient parfaitement comme entrée ou plat principal léger. Originaire des traditions culinaires européennes, elle reflète une fusion des saveurs modernes et classiques.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Blender Blendforce Rouge 600W Bol plastique 1.25 L
    PUISSANT ET POLYVALENT deux vitesses + pulse, 600 W, pour des performances exceptionnelles et des résultats de mixage rapides TECHNOLOGIE SMART LOCK un mixage quotidien en toute facilité et tranquillité d'esprit grâce à un système de verrouillage externe et à une détection automatique de sécurité pour un mixage sûr au quotidien JUSQU'À 3 MINUTES DE MIXAGE CONTINU mixage continu puissant jusqu'à 3 minutes en continu sur les deux vitesses (haute, basse) ainsi que sur la fonction Pulse pour traiter une grande variété d'ingrédients en toute simplicité UNE GLACE PILÉE IDÉALE des résultats exceptionnels qui n'usent pas le moteur et n'endommagent pas le bol Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans STABILITÉ TOTALE le design intelligent avec des ventouses à la base assure une stabilité totale pour un mixage plus détendu POIGNÉE ERGONOMIQUE une poignée confortable et facile à saisir, ainsi qu'une poignée texturée autour de l’écran, assurent un confort total et une grande facilité d'utilisation En effet 2L est la capacité totale ; 1,25L est la capacité utile.
    44,99 €
    39,99 €
    -11%
  • Mixeur à main Tristar - Tige extra longue - Moteur 350 W - Couteau en acier inoxydable - Réglage de la vitesse variable - Tige amovible - MX-4850
    Moteur puissant pour une efficacité et des performances de pointe : le mixeur à main Tristar MX-4850 impressionne par son moteur robuste de 350 watts, qui assure non seulement un mixage efficace, mais aussi des performances exceptionnelles dans toutes les situations de cuisine. Cette puissance moteur fait de ce mixeur à main un outil indispensable pour les chefs-d'œuvre culinaires. Couteaux en acier inoxydable durables pour un mixage précis : Les lames en acier inoxydable du MX-4850 offrent non seulement une durabilité exceptionnelle, mais garantissent également un mixage précis. Ces caractéristiques rendent le mixeur à main particulièrement adapté à la préparation de smoothies et de soupes, pour lesquels une consistance uniforme et une texture fine sont essentielles. Réglages de vitesse variables pour une consistance optimale : avec deux réglages de vitesse sélectionnables, le mixeur à main Tristar MX-4850 vous permet d'adapter la vitesse de mélange aux exigences de vos recettes. Que vous mixiez, réduisiez en purée ou hachiez, vous pouvez obtenir la consistance parfaite et porter ainsi vos créations culinaires à un niveau supérieur. Nettoyage et rangement faciles grâce au bâton amovible et au design compact : le MX-4850 est facile à nettoyer grâce au bâton amovible et au démontage aisé du mixeur. Son design ergonomique garantit non seulement une utilisation confortable, mais permet également un nettoyage facile. De plus, grâce à son design compact, le mixeur à main peut être rangé facilement dans n'importe quelle cuisine. Commodité et polyvalence pour des résultats culinaires optimaux : Le mixeur manuel Tristar MX-4850 a été conçu pour simplifier vos tâches en cuisine et améliorer vos créations culinaires. Découvrez la commodité et la polyvalence de cet ustensile de cuisine, dont les performances et la facilité d'utilisation en font un atout pour toute cuisine.
    14,99 €
    9,99 €
    -33%

Comment servir

Pour une présentation soignée, utilisez des bols larges en céramique, idéalement de couleur neutre pour faire ressortir les couleurs vives de la salade. Privilégiez des assiettes creuses pour un esthétisme plaisant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auauraintt 3 Pièces Gamelles pour Chat en Céramique
    【Base antidérapante】Le bol de nourriture et d'eau pour chat a une base en silicone, ce qui augmente considérablement la stabilité et garantit qu'il ne bascule pas ou ne bouge pas facilement. Il reste silencieux et protège vos sols des rayures. 【Matériau Céramique】Nos gamelles en céramique pour chat sont fabriquées en céramique de qualité alimentaire, non toxique et hygiénique et répond aux mêmes normes que la vaisselle en céramique humaine. Ils sont inodores et peuvent être facilement réchauffés au micro-ondes. 【Durabilité】La combinaison de céramique et de silicone rend le bol d'alimentation durable et robuste. Il conserve sa belle apparence même après une utilisation prolongée. 【Mehrzweck】Das 3er-Set flacher Katzenschalen eignet sich zur Aufbewahrung von Nass- und Trockenfutter, Wasser, Milch oder Katzenleckerlis. Ideal auch für andere Haustiere wie Welpen, Kaninchen und Hamster. Diese Teller können auch als Süßigkeitenteller, Salatteller und Obstschalen verwendet werden. 【Leicht zu reinigen】 Die glatte Keramikoberfläche ermöglicht eine besonders einfache Reinigung. Spülmaschinen-, mikrowellen- und ofenfest,Katzenschalen lassen sich leicht stapeln, um Platz in der Spülmaschine zu sparen.
    14,66 €
  • Lot de 2 Gamelles Chat en Céramique – Bols Plats et Larges pour Chat et Chaton, Anti-Fatigue des Moustaches, Faciles à Nettoyer Bol d’Eau et de Nourriture pour Pet, Passe au Lave-Vaisselle (Ø15 cm)
    【Céramique de Haute Qualité et Sécurisée】 Chaque gamelle pour chat est fabriquée en céramique de qualité alimentaire, cuite à haute température et recouverte d’une glaçure non toxique et sans plomb. Solide, durable et résistante aux rayures, cette céramique garantit une hygiène optimale et préserve la santé de vos animaux. Sa surface lisse empêche les odeurs et facilite le nettoyage au quotidien. Convient pour la nourriture humide, sèche, les croquettes ou l’eau. 【Design Large et Plat Anti-Fatigue des Moustaches】 Conçue pour le bien-être de votre chat, la gamelle plate et large (Ø 15 cm, hauteur 3 cm) permet à votre chaton ou chat adulte d’accéder facilement à sa nourriture sans que ses moustaches ne touchent les bords. Ce design réduit la « fatigue des moustaches », évite le stress pendant le repas et garde le visage propre. Idéal pour les races à museau plat comme les Persans ou les British Shorthair. 【Stable et Antidérapante sur Toutes les Surfaces】 Grâce à la base stable de la céramique et à son poids équilibré, cette gamelle pour chat reste bien en place même sur des sols lisses. Elle ne glisse pas et ne se renverse pas facilement, réduisant ainsi les bruits et gardant l’espace repas propre. Vous pouvez également l’utiliser sur un tapis antidérapant pour une stabilité maximale. 【Facile à Nettoyer et Compatible Lave-Vaisselle】 La surface émaillée ultra-lisse empêche les résidus alimentaires d’adhérer et permet un lavage rapide à la main ou au lave-vaisselle. Résistante à la chaleur et à l’humidité, cette gamelle reste propre et hygiénique après chaque utilisation, offrant une solution pratique pour l’entretien quotidien. 【Lot de 2 Couleurs Élégantes – Polyvalente et Esthétique】 Ce lot comprend deux bols pour chats en céramique (rose et violet) au design moderne inspiré des couleurs Morandi. Idéals pour servir l’eau, la nourriture ou les friandises, ils s’adaptent aussi très bien aux petits chiens, lapins et hamsters. Leur apparence raffinée s’intègre harmonieusement à votre intérieur et ajoute une touche décorative à votre coin repas animalier.
    12,99 €
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €
    23,02 €
    -4%
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    18,69 €
    17,75 €
    -5%
Retour en haut