Savoir-faire dans les madeleines revisitées

Savoir-faire dans les madeleines revisitées

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Les madeleines, ces petits gâteaux incontournables de la pâtisserie française, sont ici revisitées pour vous offrir une explosion de saveurs inattendues. Simples et réconfortantes, elles sauront enchanter vos papilles et celles de vos proches.

30 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le lait en poudre.

Étape 3

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis ajoutez-le au mélange sec.

Étape 4

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 5

Incorporez délicatement la poudre de matcha à la pâte à l’aide d’un fouet.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à madeleines en veillant à ne pas les remplir entièrement, puis enfournez pour 12 minutes.

Étape 7

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

P

Thé vert

Un thé vert léger accompagnera parfaitement les saveurs subtiles du matcha dans les madeleines.

L’info en plus

Les madeleines sont originaires de Commercy, en Lorraine, et sont connues pour leur texture moelleuse et leur forme de coquillage.

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Comment présenter

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