Les légumes farcis sont une excellente manière de combiner plaisir et santé. Grâce à leur versatilité, ils s’adaptent à vos envies tout en apportant une touche de créativité à votre table. Dans cette recette, nous allons explorer comment réaliser des légumes farcis en utilisant des ingrédients facilement accessibles en ligne. Suivez le guide pour un plat coloré et équilibré qui ravira vos papilles.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les pois chiches égouttés avec le cumin, le paprika fumé, le curry, la sauce soja, le sel et le poivre.
Étape 4
Émiettez le fromage feta et ajoutez-le au mélange de pois chiches. Incorporez le quinoa cuit.
Étape 5
Coupez le haut des légumes de votre choix (comme des poivrons, des courgettes ou des tomates) et évidez-les délicatement.
Étape 6
Remplissez chaque légume avec le mélange préparé.
Étape 7
Disposez les légumes farcis dans une cocotte en fonte, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 8
Vérifiez la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d’un couteau. Ils doivent être tendres.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez vos légumes farcis de graines de sésame avant de les enfourner. Cela apportera une texture agréable et une saveur supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec ces légumes farcis, apportant une belle fraîcheur et équilibrant les épices du plat.
Les légumes farcis sont populaires dans de nombreuses cuisines à travers le monde, du Moyen-Orient à la Méditerranée. Ils sont appréciés pour leur capacité à intégrer une variété infinie de saveurs et de textures.
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Comment servir
Servez vos légumes farcis dans une assiette creuse pour mieux retenir les jus de cuisson. Accompagnez-les d’une petite salade verte pour ajouter une note de fraîcheur à votre plat.
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