Transformer un simple burger en un véritable chef-d’œuvre culinaire est un défi aussi agréable que savoureux. Préparons ensemble un burger gastronomique qui épatera vos invités, tout en restant accessible grâce à des ingrédients livrés à domicile.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le boeuf wagyu avec le sel rose de l’Himalaya et le poivre. Former 4 steaks de taille égale.
Étape 2
Préchauffer la plancha et graisser légèrement avec de l’huile d’olive vierge extra.
Étape 3
Faire cuire les steaks sur la plancha environ 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
Étape 4
Ajouter les tranches de cheddar vieilli sur les steaks chauds pour les faire fondre.
Étape 5
Griller rapidement les pains à burger sur la plancha jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 6
Assembler vos burgers : étaler une fine couche de sauce truffe sur la base du pain, ajouter le steak au cheddar, refermer avec la partie supérieure du pain.
Étape 7
Servir immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus profond et aromatique, laissez reposer vos steaks quelques minutes après cuisson sous une feuille de papier aluminium.
Accord mets et vins
Un Pomerol ou un Médoc seront des compagnons parfaits pour ce burger grâce à leurs arômes riches et veloutés.
L’info en plus
Le wagyu est une race bovine japonaise réputée pour sa viande exceptionnelle, persillée et fondante. Autrefois réservé à l’élite, il devient plus accessible grâce à l’élevage dans le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Cigolina - Salami 100% Wagyu, Salami Bovin de Haute Qualité, 1 x 200g, 100% ItalienWagyu Salami est une excellence absolue, dont la viande est considérée comme la plus précieuse et la plus chère au monde et en fait elle se caractérise par une qualité extrême et une graisse riche en oméga 3 et oméga 6, idéale pour la nutrition de l'être humain. Il existe d'innombrables autres raisons pour lesquelles le Wagyu est considéré comme la viande la plus fine, à commencer par le persillage ou les filets de graisse présents à l'intérieur de la viande qui la fondent, la parfument et l'attendrissent. En bouche, le Salami Wagyu se distingue par son fondant et il est recommandé de le consommer à température ambiante, en le sortant environ une demi-heure avant de le déguster du réfrigérateur pour s'assurer que toutes ses composantes organoleptiques sont mises en valeur. Un cas exemplaire de nourriture "umami". Une sensation unique combinée au fait que de nombreuses études ont montré que cette viande contient peu de graisses saturées et de nombreuses graisses polyinsaturées, nécessaires à une bonne alimentation. I Ingrédients : 100% buf wagyu, sel, poivre, salpêtre. Idéal à l'apéritif pour accompagner d'autres charcuteries fines et fromages, ainsi qu'un excellent verre de vin rouge. Le salami Wagyu est un produit qui ne peut jamais manquer sur une excellente planche à découper.20,00 € -
Le Colis du Boucher - Viande Bovine française morceaux nobles - Colis viande de Boeuf de 5 kg154,95 €
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Tartufata - sauce à la truffe d'été 130g Bordeprêt à l'emploi4,99 €2,72 €-45% -
Sauce à la truffe professionnelle 500 g | Truffe d'été artisanale d'Ombrie | Sans gluten | Pour pâtes, viandes, pizzas | Sauce à la truffe | D.O.S. TartufiSaveurs authentiques d’Ombrie; élaborée avec champignons italiens et truffes d’été; sublime vos pâtes ou risottos lors de dîners en famille pour une touche raffinée et naturelle Tradition artisanale italienne; composée d’huile d’olive extra vierge, persil, ail et sel; idéale pour rehausser viandes et légumes lors de repas conviviaux Polyvalence culinaire; parfaite en tartinade ou pour enrichir vos plats; transforme un simple déjeuner en expérience gastronomique grâce à sa texture onctueuse Ingrédients naturels et sains; sans colorants ni conservateurs, favorise une alimentation équilibrée; convient aux amateurs de cuisine recherchant authenticité et simplicité Format généreux 500g; pensé pour un usage domestique ou professionnel; permet de réaliser plusieurs festins gourmets et d’apporter sophistication à chaque création20,90 €
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Sel Rose de l'Himalaya Bembo - Cristaux 2 kg - Naturel, Faible en Sodium, Riche en Oligo-éléments - Sans Conservateurs, Colorants et Sans OGMLe Sel Rose de l'Himalaya Bembo provient des Mines de Khewra ( Pakistan), les plus grandes mines de sel du monde depuis l'ère secondaire. Le Sel Rose de l'Himalaya est de la qualité appelée Halite et contient pratiquement la totalité des éléments oligo-magnésiens présents dans le corps humain. Le Cristal de Sel alimentaire himalayen change de couleur en fonction du point d'extraction mais conserve sa structure inchangée ; en particulier, la couleur rose du Sel de l'Himalaya est due à la présence élevée de fer qu'il contient. C'est un Sel alimentaire pur et très doux avec un goût différent du sel alimentaire commun de cuisine : le Sel Rose de l'Himalaya est naturellement pauvre en sodium, ce qui lui permet d'avoir une salinité plus douce, capable de donner du goût aux aliments sans masquer le goût et les caractéristiques organoleptiques d'origine. En cuisine, il est idéal pour la préparation de tous les plats : des hors-d'œuvre et des plats principaux, des plats à base de viande ou de poisson mais aussi pour plats des légumes crus ou cuits et pour la préparation des desserts maison. Sans glutamate, anti-agglomérants, colorants, OGM et autres produits chimiques. Conservez-le dans un endroit sec à l'intérieur d'un sac anti-lumière et anti-oxydation avec fermeture à pression.9,90 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos burgers sur une planche en ardoise pour une touche rustique et élégante. Utilisez des pinces à burger en acier inoxydable pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PARENCE.- Pince de Cuisine en Acier Inoxydable - Pince de Service Rainurée Spéciale Hamburger - Polyvalent, Pratique, 24cmMatériau de Qualité Supérieure : Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette pince est résistante à la corrosion, durable et facile à nettoyer, assurant ainsi une utilisation à long terme dans votre cuisine. Conception Spécifique pour les Burgers : Les rainures spécialement conçues sur les extrémités de la pince permettent une prise ferme sur les burgers, évitant ainsi tout glissement ou déformation pendant la manipulation. Polyvalente : En plus de manipuler les burgers avec aisance, cette pince peut également être utilisée pour saisir et retourner d'autres aliments tels que des steaks, des légumes grillés, des filets de poisson, etc. Poignée Ergonomique : La poignée ergonomique offre une prise confortable et sécurisée, réduisant la fatigue de la main et offrant un contrôle maximal lors de l'utilisation. Facile à Nettoyer : Grâce à sa construction en acier inoxydable, cette pince est facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle, ce qui la rend pratique pour un usage quotidien. Dimensions : Longueur totale de 24cm, largeur de la pince 10cm, rainures sur la pince9,99 € -
Lacor 62318 Pince à Hamburger Inxo, ArgentéMarque: Lacor Design Bon matériau11,99 €
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Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 € -
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