Transformer un simple burger en un véritable chef-d’œuvre culinaire est un défi aussi agréable que savoureux. Préparons ensemble un burger gastronomique qui épatera vos invités, tout en restant accessible grâce à des ingrédients livrés à domicile.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le boeuf wagyu avec le sel rose de l’Himalaya et le poivre. Former 4 steaks de taille égale.
Étape 2
Préchauffer la plancha et graisser légèrement avec de l’huile d’olive vierge extra.
Étape 3
Faire cuire les steaks sur la plancha environ 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
Étape 4
Ajouter les tranches de cheddar vieilli sur les steaks chauds pour les faire fondre.
Étape 5
Griller rapidement les pains à burger sur la plancha jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 6
Assembler vos burgers : étaler une fine couche de sauce truffe sur la base du pain, ajouter le steak au cheddar, refermer avec la partie supérieure du pain.
Étape 7
Servir immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus profond et aromatique, laissez reposer vos steaks quelques minutes après cuisson sous une feuille de papier aluminium.
Accord mets et vins
Un Pomerol ou un Médoc seront des compagnons parfaits pour ce burger grâce à leurs arômes riches et veloutés.
L’info en plus
Le wagyu est une race bovine japonaise réputée pour sa viande exceptionnelle, persillée et fondante. Autrefois réservé à l’élite, il devient plus accessible grâce à l’élevage dans le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Cigolina - Salami 100% Wagyu, Salami Bovin de Haute Qualité, 1 x 200g, 100% ItalienWagyu Salami est une excellence absolue, dont la viande est considérée comme la plus précieuse et la plus chère au monde et en fait elle se caractérise par une qualité extrême et une graisse riche en oméga 3 et oméga 6, idéale pour la nutrition de l'être humain. Il existe d'innombrables autres raisons pour lesquelles le Wagyu est considéré comme la viande la plus fine, à commencer par le persillage ou les filets de graisse présents à l'intérieur de la viande qui la fondent, la parfument et l'attendrissent. En bouche, le Salami Wagyu se distingue par son fondant et il est recommandé de le consommer à température ambiante, en le sortant environ une demi-heure avant de le déguster du réfrigérateur pour s'assurer que toutes ses composantes organoleptiques sont mises en valeur. Un cas exemplaire de nourriture "umami". Une sensation unique combinée au fait que de nombreuses études ont montré que cette viande contient peu de graisses saturées et de nombreuses graisses polyinsaturées, nécessaires à une bonne alimentation. I Ingrédients : 100% buf wagyu, sel, poivre, salpêtre. Idéal à l'apéritif pour accompagner d'autres charcuteries fines et fromages, ainsi qu'un excellent verre de vin rouge. Le salami Wagyu est un produit qui ne peut jamais manquer sur une excellente planche à découper.20,00 € -
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Sel rose de l’Himalaya cristaux 1 kg – teinte naturelle variable – sel pur non raffiné – idéal pour moulin – sans additifs – BemboOrigine authentique – Mine de Khewra (Pakistan): Sel cristallin naturel extrait de l’un des gisements les plus purs au monde. Protégé de toute pollution moderne. Couleur naturelle variable – du rose pâle au presque blanc: La teinte du sel peut varier naturellement selon sa composition minérale. Cela n’altère ni sa pureté ni sa qualité. Saveur douce et équilibrée: Moins agressif que le sel raffiné, il sublime les aliments sans masquer leur goût. Grain gros – idéal pour moulin: Cristaux sélectionnés, parfaits à moudre pour une utilisation quotidienne ou gastronomique. 100 % naturel – sans additifs: Sans anti-agglomérants, sans colorants ni conservateurs. Sel non raffiné et vegan.7,70 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Présentez vos burgers sur une planche en ardoise pour une touche rustique et élégante. Utilisez des pinces à burger en acier inoxydable pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lacor 62318 Pince à Hamburger Inxo, ArgentéMarque: Lacor Design Bon matériau17,05 €11,99 €-30% -
PARENCE.- Pince de Cuisine en Acier Inoxydable - Pince de Service Rainurée Spéciale Hamburger - Polyvalent, Pratique, 24cmMatériau de Qualité Supérieure : Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette pince est résistante à la corrosion, durable et facile à nettoyer, assurant ainsi une utilisation à long terme dans votre cuisine. Conception Spécifique pour les Burgers : Les rainures spécialement conçues sur les extrémités de la pince permettent une prise ferme sur les burgers, évitant ainsi tout glissement ou déformation pendant la manipulation. Polyvalente : En plus de manipuler les burgers avec aisance, cette pince peut également être utilisée pour saisir et retourner d'autres aliments tels que des steaks, des légumes grillés, des filets de poisson, etc. Poignée Ergonomique : La poignée ergonomique offre une prise confortable et sécurisée, réduisant la fatigue de la main et offrant un contrôle maximal lors de l'utilisation. Facile à Nettoyer : Grâce à sa construction en acier inoxydable, cette pince est facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle, ce qui la rend pratique pour un usage quotidien. Dimensions : Longueur totale de 24cm, largeur de la pince 10cm, rainures sur la pince9,99 €
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Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 38x28 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.55,59 €53,99 €-3%
