15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émietter les biscuits digestifs dans un bol à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laisser refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger le cacao, le chocolat fondu, et le mascarpone. Y ajouter l’extrait de vanille et la gélatine préalablement diluée dans l’eau.
Étape 4
Fouetter le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Dans un bol, préparer le café soluble en le diluant dans l’eau chaude.
Étape 6
Utiliser le café pour imbiber les biscuits émiettés.
Étape 7
Dans un moule à charnière, disposer une couche de biscuits imbibés, puis verser par-dessus le mélange au chocolat.
Étape 8
Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes de rhum au mélange de chocolat.
Boisson
Accompagnez ce pudding d’une tasse de café expresso fraîchement préparée pour accentuer ses saveurs de chocolat et de café.
L’info en plus
Le pudding est un dessert d’origine anglaise, traditionnellement préparé pour les fêtes de Noël. Notre version modernisée conserve son onctuosité tout en offrant une touche chocolatée plus prononcée.
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Zenker 6503 Moule à manqué à charnière 26 cm, moule à manqué, moule à gâteau, Acier, Noir, 26 x 26 x 6,5 cm, 10.24 inchesDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 26 x 26 x 6,5 cm. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière rond 26 cm.12,18 €11,33 €-7%
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Comment servir
Servez ce pudding sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir sa couleur chocolat. Utilisez une délicate cuillère à dessert en argent pour déguster chaque bouchée.
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