Plongeons dans l’univers culinaire scandinave avec des amuse-bouches qui sauront éveiller vos papilles. En mettant en avant des ingrédients typiques de cette région du monde, ces petites bouchées apporteront une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les tranches de pain de seigle en petits carrés d’environ 4 cm de côté.
Étape 2
Émiettez le hareng fumé en petits morceaux et réservez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde à l’aneth et ajoutez l’aneth séché. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonnez chaque carré de pain avec le mélange de crème et moutarde.
Étape 5
Disposez quelques morceaux de hareng sur chaque carré de pain.
Étape 6
Écrasez légèrement les baies de genièvre et saupoudrez-en une petite quantité sur chaque amuse-bouche pour apporter une touche de saveur supplémentaire.
Étape 7
Disposez les amuse-bouches sur un plat de service et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques fines tranches de radis sur chaque amuse-bouche avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces amuse-bouches scandinaves, optez pour un vin blanc sec et léger, comme un riesling, qui saura rehausser les saveurs fumées du hareng.
La cuisine scandinave se caractérise par des ingrédients simples et frais, souvent issus de la mer. Les poissons fumés, les baies et les épices comme l’aneth sont des éléments récurrents qui apportent une véritable identité à cette gastronomie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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BALTHOR - Filets De Harengs Fumés 130G - ( Lot De 4 )Epicerie Salée Conserves De Poissons Crustacés & Autres Poissons BALTHOR Filets De Harengs Fumés 130G25,51 € -
PHARE D'ECKMUHL - FILET DE HARENGS FUMES 150G4,61 €
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Atkins & Potts - Sauce moutarde à l'aneth 200 g | Lot de 2L'accompagnement traditionnel pour les gravadlax. Ce classique de la cuisine scandinave fonctionne également parfaitement avec des sandwichs aux œufs, des salades et des ploughmans, ou comme sauce pour les crudités. Ingrédients : huile de colza, moutarde de dijon (22 %) (eau, graines de moutarde, vinaigre blanc, sel), vinaigre de raisin blanc, sucre, aneth (3 %), sel, stabilisateur : gomme de xanthane, poivre noir (pour les allergènes voir les ingrédients en gris) Convient aux végétariens et végétaliens Sans gluten Atkins & Potts Lot de 2 sauces à la moutarde d'aneth 200 g11,79 € -
Gordon moutarde et à l'aneth (170g) - Paquet de 211,29 €
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IDDA Herbal Baies de Genièvre Séchées 250g, Baies de Genièvre Entières, sans Sucre AjoutéFruits sauvages parfumés: Les baies de genièvre sont de petits cônes bleu foncé issus du Juniperus, connu pour leur saveur prononcée de pin avec de légères notes poivrées. Traditionnellement utilisées en cuisine, dans les infusions et les boissons artisanales, elles apportent un arôme et une profondeur uniques aux créations culinaires. Pures et intactes: Nos baies de genièvre sont délicatement séchées pour préserver leur goût authentique et leur arôme naturel. Elles ne contiennent ni sucre ajouté, ni conservateur, ni arôme, ni substance artificielle. De la cuisine à la tasse: Parfait pour rehausser les viandes de gibier, les marinades ou pour créer des tisanes. Les baies de genièvre sont également un ingrédient essentiel du gin et des bières maison. Idée de recette traditionnelle: Écrasez les baies et laissez mijoter dans l’eau pendant 20 à 30 minutes. Filtrez, sucrez, ajoutez du jus de citron et laissez refroidir. Savourez une boisson rafraîchissante au genièvre maison. Soins de la récolte à l'emballage: Sourcé avec une attention particulière à la pureté et emballé sous un contrôle de qualité strict pour assurer la fraîcheur, l'arôme et la cohérence de chaque lot.9,99 € -
Biojoy Baies de Genièvre BIO (100 g), séchées et entières, Thé de Genévrier (Juniperus communis)➤ DES BIOS FRUITS DE GENÉVRIER (Juniperus communis) | Le genévrier c’est de la famille des Cupressaceae et croit en état sauvage aussi en Allemagne – surtout dans la partie sud du pays. Ces aromatiques arbustes de genévrier sont une espèce défendue, mais on peut ramasser et utiliser les fruits. ➤ POURQUOI? | Nos fruits de genévrier garantissent à 100 % un BIO délice naturel piquant. ➤ COMMENT? | On recueille les fruits du genévrier des arbustes de genévrier sauvages, on les sèche entiers et on les empaquète pour la consommation. On en aromatise des plats de gibier, de la choucroute, du rôti. ➤ NOTRE CONSEIL | Utilisez les BIO peu de fruits de genévrier pour cuisiner. Deux à trois fruits de genévrier sont tout à fait suffisants pour la plupart des plats. Vous pouvez utiliser les fruits entiers ou émiettés. Les fruits de genévriers triturés ont un piquant encore plus intensif. ➤ SATISFACTION | Nous avons comme objectif de satisfaire au maximum nos clients. Cela signifie que nous aspirons à Vous procurer la qualité promise des produits naturels comme les BIO fruits de genévrier. La rétroaction de Vous est importante : merci de donner Votre opinion sur l’achat!8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos amuse-bouches sur un plateau en bois pour rappeler l’authenticité et la rusticité de la cuisine scandinave. Vous pouvez également utiliser des assiettes en céramique blanche pour un contraste élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rayher 62689000 plateau en bois 100% FSC, tablette déco 45x13,5x2,3cm, beigeMULTIFONCTIONNEL : La tablette en bois peut être utilisée comme décoration de table. De même, elle convient comme support pour stocker et présenter d’autres objets de décoration, des bougies, photophores, verres, friandises, épices, huiles préférées OBJET DE DÉCORATION : Ce plateau décoratif peut être orné et décoré selon vos souhaits. De ce fait, il sera plus qu’un simple plateau en bois ordinaire. Avec ce magnifique plateau en bois, votre imagination n’aura pas de limite PERSONNALISABLE : La tablette décorative peut être peinte avec la peinture Chalky Finish, décorée au pochoir, avec des impressions ou pierres mosaïques, la technique de serviettes, de découpage. Utiliser un vernis protecteur pour protéger la peinture PLUS D’IDÉES CRÉATIVES : Ce plateau déco en bois naturel peut aussi être utilisé à l’état brut. Vous pouvez aussi peindre juste les bords du plateau avec la peinture Chalky Finish ou tout usage, des petites formes en bois, du ruban décoratif, etc MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : La magnifique tablette de bois mesure 45 x 13,5 x 2,3 cm. Elle est fabriquée à base de bois de qualité supérieure qui est certifié FSC. Cet accessoire de décoration est à la fois fonctionnel et décoratif6,49 €
