La tarte aux pommes est un dessert classique qui ne cesse de se réinventer. Pour ceux qui souhaitent déguster cette douceur tout en optant pour une version plus saine, cette recette revisitée est idéale. Elle conserve la saveur authentique des pommes tout en intégrant des ingrédients bons pour la santé. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir une nouvelle approche de ce dessert traditionnel.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine d’amande, les flocons d’avoine et le sucre de coco. Ajoutez l’huile de coco fondue et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Étalez la pâte dans un moule à tarte amovible en appuyant bien pour qu’elle adhère aux parois. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 4
Pendant ce temps, dans un mixeur, broyez les pommes séchées jusqu’à obtenir une texture fine.
Étape 5
Dans un autre bol, mélangez la compote de pommes avec la cannelle et les pommes séchées broyées.
Étape 6
Versez ce mélange sur le fond de tarte refroidi et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler. Arrosez de miel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant de cuire la tarte. Elles apporteront une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
Accord avec un thé
Un thé vert léger accompagnera parfaitement cette tarte aux pommes revisitée. Il apportera une touche de fraîcheur tout en sublimant les arômes des ingrédients.
La tarte aux pommes est un classique de la pâtisserie française, mais elle a des variantes dans le monde entier. En Allemagne, par exemple, on trouve l’apfelstrudel, une version roulée et épicée. Cette recette mise sur des ingrédients plus sains pour réinventer la tradition tout en respectant les saveurs de base.
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Comment servir ?
Servez cette tarte sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et élégantes.
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