Tartelette passion-fruit : acidulé et charme effervescent

Tartelette passion-fruit : acidulé et charme effervescent

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Noël cuisine recettes

les tartelettes passion-fruit sont comme un petit voyage gourmand dans les tropiques, avec leur goût acidulé et leur couleur ensoleillée. elles apportent une touche d’exotisme et de charme effervescent à votre table, parfait pour surprendre amis et famille ! cette recette est conçue pour être simple et accessible, même pour les petits chefs en herbe.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et déroulez la pâte sucrée sur votre plan de travail.

Étape 2

Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de la taille de vos moules à tartelettes.

Étape 3

Foncez les moules avec la pâte découpée et piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Étape 4

Enfournez les fonds de tartelette pour une cuisson à blanc pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Étape 5

Dans un bol, mélangez la crème de fruit de la passion avec le lait concentré et le sucre en poudre.

Étape 6

Répartissez ce mélange sur les fonds de tartelettes refroidis.

Étape 7

Ajoutez une fine couche de gelée de fruits tropicale sur chaque tartelette pour apporter une touchée sucrée et fruitée.

Étape 8

Terminez en parsemant de zeste de citron pour rehausser les saveurs.

Étape 9

Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la crème se fige.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

pour une présentation encore plus colorée, ajoutez quelques graines de fruit de la passion sur le dessus avant de servir.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Accompagnement gourmand : Un délicieux thé glacé à l’hibiscus ou une infusion de fruits rouges fera merveille avec ces tartelettes acidulées.

L’info en plus

le fruit de la passion, appelé aussi maracuja dans d’autres régions, est apprécié pour sa pulpe juteuse et son goût sucré-acidulé caractéristique.

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Comment présenter

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