Trucs et astuces pour une île flottante prête en moins d'un quart d'heure

Trucs et astuces pour une île flottante prête en moins d’un quart d’heure

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Black friday
Noël
Prête à préparer une île flottante en un clin d’œil ? c’est le dessert de la simplicité par excellence, avec ce petit côté magique qui émerveille à tous les coups. pas de stress, juste du plaisir à chaque bouchée !

12 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par préparer la crème anglaise : mélange le lait en poudre avec de l’eau chaude et la vanille liquide.

Étape 2

Ajoute la gélatine en poudre, puis fais chauffer doucement en remuant jusqu’à légère ébullition.

Étape 3

Pendant ce temps, monte les œufs en poudre avec le sucre en utilisant le batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Étape 4

Poche tes blancs montés dans le caramel liquide pour créer les petites îles.

Étape 5

Verse la sauce anglaise dans un plat et dispose les îles flottantes avec délicatesse dessus.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

si tu souhaites un peu de croquant, ajoute des éclats d’amandes grillées sur tes îles flottantes. un contraste de textures qui ne manquera pas de surprendre !

Boisson recommandée

pour accompagner cette douceur, un chocolat chaud épicé sera parfait. mariage idéal pour un moment cocooning.

L’info en plus

traditionnellement français, l’île flottante est un dessert typique des repas familiaux. simple mais raffiné, il trouve ses origines dans la cuisine bourgeoise du xviiie siècle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

opte pour des coupes en verre pour sublimer les différentes couches du dessert. une belle vue des îles flottantes captivant vos invités avant même la première bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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