Cuisiner des viandes mijotées à la maison, c’est comme un voyage chaleureux et réconfortant. Imagine les doux arômes qui emplissent la cuisine, le temps qui semble ralentir pour laisser la magie opérer dans la cocotte. Avec cette recette simple et délicieuse, tu pourras émerveiller tes proches avec un plat qui évoque à la fois tradition et confort. N’oublie pas, le secret réside dans la patience et l’amour que l’on met dans la préparation.
30 minutes
180 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 150°C. Dans la cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoute les oignons séchés. Fais-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoute la viande de bœuf dans la cocotte et fais-la dorer sur tous les côtés. Cette opération s’appelle faire revenir et permet de donner une belle couleur à la viande.
Étape 3
Ajoute les carottes déshydratées, l’ail en poudre, le bouillon de bœuf en cube émietté, le vin rouge en poudre, les feuilles de laurier et le thym. Mélange bien tous les ingrédients.
Étape 4
Verse de l’eau chaude jusqu’à recouvrir les ingrédients. Assaisonne avec du poivre. Couvre la cocotte et mets-la au four pour environ 3 heures. La viande doit être tendre et se défaire facilement.
Étape 5
Sers le plat bien chaud avec une garniture de ton choix comme des pâtes ou du riz.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, prépare la viande la veille en la laissant mariner au réfrigérateur avec les épices et un peu d’eau.Accords Mets et Vins
Choisis un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Cahors pour sublimer les saveurs de ce plat mijoté.
L’info en plus
Les viandes mijotées sont un pilier de la cuisine française, autrefois préparées par les paysans pour attendrir des morceaux de viande moins nobles. Aujourd’hui, elles sont appréciées pour leur goût et leur texture fondante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Vin Chaud Bembo: Mélange d'Épices pour 1 litre de Vin Rouge Chaud | Préparation Facile🍾 Le Vin Chaud est une boisson chaude à base de vin rouge avec du sucre et des épices, consommée surtout en hiver, en particulier pendant la période de l’Avent ou les fêtes de Noël. C’est une préparation très aromatique, au goût sucré et épicé, connue pour son pouvoir vivifiant. 🍹 Préparation : verser dans une casserole 1 litre de vin rouge et ajouter tout le contenu du pot. Porter lentement à ébullition, éteindre le feu et laisser reposer pendant 20/30 minutes. 🍇 Essayez tous nos mélanges pour le vin : La Sangria Tinta, la Sangria Blanca, le Margot pour un apéritif frais avec des vins blancs, l’Hypocras si vous préférez un apéritif frais avec du vin rouge. Le Vin Chaud, une boisson chaude à base de vin rouge qui remplit votre corps d’énergie positive. 🍸 Les mélanges d’épices pour le vin Bembo sont idéaux comme cadeau, appropriés pour les hommes et les femmes, pour un anniversaire, un anniversaire, la fête des mères ou des pères, ou peuvent être partagés et dégustés pour des occasions spéciales comme une fête ou une réception., Antiaddensants, Colorants ou autres produits chimiques, conservé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation. 🍾 Le mélange pour vin que vous avez acheté est déjà prêt à l'emploi. Vous n'avez rien à ajouter pour améliorer le goût du vin que vous avez choisi. Tous les ingrédients ont été soigneusement dosés et mélangés pour vous offrir une expérience agréable, que ce soit pour une dégustation, un apéritif ou pour accompagner vos plats. Il suffit de verser le contenu du pot dans la quantité de vin indiquée dans les instructions. Sans Glutamates, Antiaddensants, Colorants ou autres produits chimiques, conservé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation.3,90 € -
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Comment présenter
Dispose la viande délicatement dans une assiette creuse et nappe-la généreusement de sauce. Accompagne-la de pâtes fraîches ou d’un risotto crémeux pour un repas réconfortant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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