Cuisiner des viandes mijotées à la maison, c’est comme un voyage chaleureux et réconfortant. Imagine les doux arômes qui emplissent la cuisine, le temps qui semble ralentir pour laisser la magie opérer dans la cocotte. Avec cette recette simple et délicieuse, tu pourras émerveiller tes proches avec un plat qui évoque à la fois tradition et confort. N’oublie pas, le secret réside dans la patience et l’amour que l’on met dans la préparation.
30 minutes
180 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 150°C. Dans la cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoute les oignons séchés. Fais-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoute la viande de bœuf dans la cocotte et fais-la dorer sur tous les côtés. Cette opération s’appelle faire revenir et permet de donner une belle couleur à la viande.
Étape 3
Ajoute les carottes déshydratées, l’ail en poudre, le bouillon de bœuf en cube émietté, le vin rouge en poudre, les feuilles de laurier et le thym. Mélange bien tous les ingrédients.
Étape 4
Verse de l’eau chaude jusqu’à recouvrir les ingrédients. Assaisonne avec du poivre. Couvre la cocotte et mets-la au four pour environ 3 heures. La viande doit être tendre et se défaire facilement.
Étape 5
Sers le plat bien chaud avec une garniture de ton choix comme des pâtes ou du riz.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, prépare la viande la veille en la laissant mariner au réfrigérateur avec les épices et un peu d’eau.Accords Mets et Vins
Choisis un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Cahors pour sublimer les saveurs de ce plat mijoté.
L’info en plus
Les viandes mijotées sont un pilier de la cuisine française, autrefois préparées par les paysans pour attendrir des morceaux de viande moins nobles. Aujourd’hui, elles sont appréciées pour leur goût et leur texture fondante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Vigne Rouge Biologique - 500gr de poudrePoudre de Vigne Rouge Feuille bio 100% pure Produits issu de l’agriculture biologique Prendre une dose de 2 g par jour avec un grand verre d’eau Sachet Zip Refermable Anti Uv23,70 € -
Vin Chaud Bembo: Mélange d'Épices pour 1 litre de Vin Rouge Chaud | Préparation Facile🍾 Le Vin Chaud est une boisson chaude à base de vin rouge avec du sucre et des épices, consommée surtout en hiver, en particulier pendant la période de l’Avent ou les fêtes de Noël. C’est une préparation très aromatique, au goût sucré et épicé, connue pour son pouvoir vivifiant. 🍹 Préparation : verser dans une casserole 1 litre de vin rouge et ajouter tout le contenu du pot. Porter lentement à ébullition, éteindre le feu et laisser reposer pendant 20/30 minutes. 🍇 Essayez tous nos mélanges pour le vin : La Sangria Tinta, la Sangria Blanca, le Margot pour un apéritif frais avec des vins blancs, l’Hypocras si vous préférez un apéritif frais avec du vin rouge. Le Vin Chaud, une boisson chaude à base de vin rouge qui remplit votre corps d’énergie positive. 🍸 Les mélanges d’épices pour le vin Bembo sont idéaux comme cadeau, appropriés pour les hommes et les femmes, pour un anniversaire, un anniversaire, la fête des mères ou des pères, ou peuvent être partagés et dégustés pour des occasions spéciales comme une fête ou une réception., Antiaddensants, Colorants ou autres produits chimiques, conservé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation. 🍾 Le mélange pour vin que vous avez acheté est déjà prêt à l'emploi. Vous n'avez rien à ajouter pour améliorer le goût du vin que vous avez choisi. Tous les ingrédients ont été soigneusement dosés et mélangés pour vous offrir une expérience agréable, que ce soit pour une dégustation, un apéritif ou pour accompagner vos plats. Il suffit de verser le contenu du pot dans la quantité de vin indiquée dans les instructions. Sans Glutamates, Antiaddensants, Colorants ou autres produits chimiques, conservé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation.3,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte Émaillée VeoHome Rouge 6L Ø28cm, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle ReliefULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats79,00 €62,99 €-20% -
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.84,99 €80,74 €-5%
Comment présenter
Dispose la viande délicatement dans une assiette creuse et nappe-la généreusement de sauce. Accompagne-la de pâtes fraîches ou d’un risotto crémeux pour un repas réconfortant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €31,49 €-10% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm27,58 €23,95 €-13%
